| 北京3月9日电“政以民为本，民以食为天，食以安为先。然而，如今媒体不断曝光的毒大米、毒火腿、人造蜂蜜、三聚氰胺奶粉、地沟油等等有毒有害食品层出不穷。食品安全问题令人担忧。”全国人大代表、南方水泥有限公司常务副总裁张剑星说。
张剑星说，食品安全事件愈演愈烈，一个很重要的原因是制度不健全，相关国家标准出台、宣传贯彻缓慢。国家从2010年12月1日起才施行《食品安全国家标准管理办法》，根据该办法出台的细化标准还要在以前相关规定的基础上，结合新的办法进一步修订，从修订完成到正式宣传贯彻应该还需要较长的过程。
另一个值得关注的问题是，制定相关标准经常受一些大的利益集团的影响，例如各种生产添加剂的企业会按照自身利益原则对标准的出台施加影响，甚至部分评委就出自相关企业，使得标准的制定难以完全贯彻以安全健康为根本出发点的原则。
张剑星建议，相关管理办法制定部门应从人民群众安全健康出发，加快食品安全各项标准的制定、修订和实施过程。新标准一定要以人为本，实事求是，以群众的健康为根本出发点，杜绝一切利益集团的干扰。
同时，国家应从生产、流通、销售各个环节入手加强管理和监管。在种植养殖环节，应全面贯彻《农产品质量安全法》，加大农产品污染源头治理力度，查处违法生产、销售国家明令禁止的农药、兽药、饲料和饲料添加剂的行为，严防药物残留超标的农产品流入市场。在生产加工环节，坚决打击黑窝点和使用非食品原料的行为，坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业。在消费环节，在餐饮企业和集体食堂推行原料进货溯源制度，改进对学校、社区、建筑工地、旅游点餐饮的卫生监管，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。 |