哪些属于非食用物质,食品添加剂有哪些种类,违法添加和滥用有什么危害?为深入推进食品添加剂专项整治工作,普及相关法律法规常识和科学消费知识,增强全社会对食品安全的参与和自我保护意识,昨日,市食品药品监管局、市经贸委、市质监局等七部门在台东步行街等人流密集场所,联手为市民端出“食品安全常识套餐”,集中进行打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动宣传。市委常委、副市长秦敏出席宣传活动。
活动现场,工作人员通过发放宣传材料、展览科普画板、提供现场咨询、受理投诉举报等丰富多彩、喜闻乐见的形式,不仅让市民了解了大量食品添加剂方面的相关法律法规、使用常识,还积极倡导科学、合理、健康的饮食方式。
青岛灯塔酿造有限公司、青岛中苑食品有限公司等岛城知名食品生产企业,还为市民送上了本企业的“拳头产品”,受到市民的青睐。通过广场宣传,工作人员共发放宣传材料61000余份,提供现场咨询4000余人次,营造了专项整治的良好氛围,受到广大市民的欢迎。 (本报记者 沈俊霖)
小贴士
★正确看待食品添加剂:
●食品添加剂的作用。合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色,香,味等;
●使用食品添加剂的必要性。实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的;
●食品添加剂的安全用量。每一种食品添加剂,国家都有严格的限制用量,在此范围内使用对健康无毒性作用或不良影响;
●严格禁止使用有毒添加剂,禁止超范围、超剂量使用食品添加剂,禁止在食品中使用非法添加物。
★这些食物拒绝“色”诱
误区一:蘑菇越白越好
正常、新鲜的蘑菇表面有一层鳞片。由于运输过程中的碰撞而变色,一般不是均一的纯白色,有碰伤处呈浅褐色。使用漂白剂的菇体表现出不自然的白色,没有碰伤处的变色,也没有新鲜菇体的鳞片,手感相对湿、滑。
误区二:海带越“绿”越好
海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带含甘露醇,呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、手感不黏者为佳。颜色过于鲜艳或洗海带后水有异色说明加入了不当的食品添加剂,应停止食用。
误区三:肉色越红越好
为了使烧鸡、烤鸭、猪腿、红肠、熏腿、猪杂等熟肉食品有诱人的颜色,一些厂商就在制造过程中加入各种人工合成色素。这种加了食品添加剂的食物对于人体健康的危害是不言而喻的。
误区四:颜色越鲜越好
正规饼干生产企业对食品添加剂的使用都严格遵照国家的相关规定,并在产品标签上明确标注。从外观上看,正常饼干的外表颜色应较为纯正,与主要配料的颜色相一致。但一些小企业通过添加过多的色素以“润饰”饼干的颜色。
误区五:茶叶越“绿”越好
不同品种、不同等级的茶叶,其颜色均不尽相同。但绿芽以翠碧、鲜润、活气且富有光泽的为佳。像高级龙井呈象牙色等。所以说,茶叶不能一律以“绿”定论。 |