为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,积极开展“创卫”和创建食品安全城市工作,区商务局日前与大力神食品公司、双利、三星、东升等4家屠宰企业签订《肉品质量安全承诺书》。
根据承诺书规定,各屠宰企业要严格按照《屠宰操作规程》及《屠宰产品品质检验规程》规定,进行生产和检验;要建立健全动物进厂检查验收制度、肉品销售台帐管理制度、不合格肉品召回制度和病害肉无害化处理登记制度,实现肉品质量安全的可追溯性。同时,要求各定点屠宰厂要做到不合格肉品不出厂、不制售注水肉、病害肉,实现病害肉无害化处理率100%、出厂肉品检验合格率100%。
对违反规定的企业,区商务局将责令其限期整改,整改后仍达不到要求的,将取消其定点屠宰资格。
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