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瘦肉精揭示更严重的社会隐性伤害
肉业网 http://www.chinameat.cn 2009/3/24 10:10:56
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上月下旬，广州发生“瘦肉精”中毒事件，多达70位市民因食用瘦肉精超标猪肉导致中毒。事件引发公众严重关注，食品安全再次阴云笼罩。地方政府鉴于形势危急，迅速启动行政、司法等强力干预。广州三大生猪交易市场之一的天河牲畜交易市场，事发后已责令停业整顿，各路监管检测力度也随即提升。而截至本月18日，广州检察机关共批准逮捕涉嫌喂食、销售含“瘦肉精”生猪的犯罪嫌疑人15人。事态因此转入了政府强势处置之下。
作为我国明确禁用的养殖添加物，“瘦肉精”却长期存在于现实生活，成为公众耳熟能详的生化名词之一。为何瘦肉精生猪屡禁不止，且一路绿灯进入市场，直达无数市民餐桌，昨日本报调查揭示了瘦肉精背后隐匿的利益链条。从生猪饲养到批发市场再到屠宰厂，每一个环节都接受了瘦肉精带来的利润刺激，却找不到弃用瘦肉精的任何动力。养殖户、驻村防疫员、收猪商、瘦肉精业务代表、猪肉销售商、进场检疫人员，一起默许、助长和推动了瘦肉精在中国的泛滥成灾。
因此，倘若要讨论如何应对瘦肉精猪肉，则不得不面对这一尴尬现实：瘦肉精早已渗透到了生猪养殖、收购、销售的所有环节，以中国社会的广泛复杂，防控瘦肉精的难题，不亚于重建整个中国的猪肉安全体系。这种近乎悲壮的无奈，令许多人硬起心肠，索性以向死而生的态度，为自己的现实生活找寻出路。瘦肉精正是以如此微妙的存在，既作用于民众的身体，也作用于民众的心理，成为于身心两害的毒物。
就此而言，应该感谢那些不幸的市民，是他们替代了其他市民的身体，检测出引而不发的瘦肉精毒害，以多达70人的事件规模，得以震动麻木已久的现实生活。瘦肉精早已是广为人知的现象，但每次揭示这一现象，却必是付出惨痛代价的事件。谁也不能否认，这些日复一日的丑陋现象，正是社会更为严重的隐性伤害。
生猪产地政府官员说，即使按最低标准抽检瘦肉精，也会让当地财政面临崩溃；养殖户说，检疫员一般只是清点猪的头数，按照每头猪3块钱收费，交完钱就给票；收猪商说，入场检疫员由于和销售商关系好，就会改掉检验结果，把不合格变成合格；记者暗访说，生猪检疫抽取尿样并非由专业人员进行，而是猪贩亲自操作，一份尿样分作三份充数，尿检结果难以信服。这些细节，对每一个熟知现实生活的人来说，都是如此真实的写照。它们一起佐证了公众对于彻底治理瘦肉精生猪的内心迷茫。
因而，广州瘦肉精事件的发作，不仅仅是见证政府行动的雷厉风行，也不仅仅是疲肉精猪肉市场的积重难返，它更深刻地揭示了由于监管滞后所潜伏的社会隐性伤害。谁都可以想到，在70位食用瘦肉精猪肉中毒的市民之前，必定也有许多人食用了瘦肉精超标的猪肉，但尚不至于中毒入院，在此之后，以现有的监管抽查力度，如无持续的整肃强化，则抽检漏网的瘦肉精猪肉也必定还会出现在餐桌之上。它们或许不至酿成中毒入院的事件，却仍在日复一日地积聚毒素，损害公众健康。
瘦肉精事件只是一个惨痛的例子。它警醒公众和政府，不能只是重视那些突如其来的伤害事件，更应该重视那些无日无之的隐性伤害。这些伤害，虽无鲜明可见的事件标识，却极可能于公众于社会造成不可挽回的代价。要遏制这种隐性的社会伤害，靠的是比运动式执法更加深入细致的监管，比一时强调更加持久的公共责任担当，对整个政府体系的动力和压力，都必有一番全新的激励。
类似瘦肉精事件的出现，总能找到背后诸多的真相，开出许多补救的方案，甚至少不了对部门责任的条分缕析。然而，对公众而言，这不过是一块放心的猪肉。这块猪肉所维系的，不仅有他们对生活的信仰、对社会的关注，还有对政府的信心。请政府重视这一块不可辜负的猪肉。
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