生猪价格 上周小幅上涨
１９９７年生猪价格高涨时，福州的生猪价格是６．１元／斤，而如今最高已涨至６．５元／斤，创下近十年来最高价。福州市养猪协会会长郑谋栓在接受采访时用这样一个很浅显的对比，告诉大家时下的猪肉价格情况。
而福州市贸发局计财处昨日发布的《２００７年５月２１—２７日福州生猪市场供求情况简析》显示，上周福州生猪市场价格继续小幅上涨。
据统计，上周生猪交易价格为每百斤６２０元左右，与月初每百斤５２０元相比上涨１９％。上周白条肉平均批发价格为每公斤１５．５元，与前一周相比上涨６．９％，与去年同期同比上涨６８．４８％。上周白条肉平均零售价格为每公斤１７．２元，与前一周相比上涨１２．０５％，与去年同期相比上涨５１．０１％。
另外，生猪市场价格的持续上涨也极大抑制了猪肉市场的消费，加上天气逐渐炎热等因素，使得生猪定点屠宰量有所减少，本周生猪定点屠宰量为７８３４头，日均屠宰量达１１１９头，与上周相比减少７２５头，减少幅度８％。
目前，外地向福州地区调运大猪有所减缓，但福州生猪基地大猪存栏量下降，预计本周生猪市场价格还将在高位运行。
猪肉进价涨到840元/百斤
“年初以来，肉价持续上涨，前段时间肉价大约是半个月涨一次，每次一斤涨价１－２角。最近几乎是三天涨一次，每次一斤涨３－５角。”昨日，洪山桥金锣牌冷鲜肉店老板对记者这样描述最近的猪肉价格变化。
同一天，滨江丽景永辉又对肉价进行上调，上排每斤由１０．７元涨到１１．５元，软排由１６．５元涨到１７元，瘦肉由９．５元涨到９．８元。而记者在福州市最大的零售肉市场洪山桥市场了解到这一周内鲜肉价的变化情况，上排每斤由７元左右涨到了１０元，软排由１３元左右涨到１８元，五花肉由５元左右涨到了８元。
昨日，记者来到北江活鲜市场，这里有１０个鲜肉摊点。市场一位姓冯的经营户告诉记者说：去年，猪肉价格还是一番风平浪静，基本维持在６３０元／百斤，后来就一发不可收拾。大概到今年４月份，进货价格超过７００元／百斤，一个星期前，进货价最终突破８００元心理价位，现在每百斤涨到８４０元左右，短期内，好像还看不到扭头下行的态势。
对于猪肉的零售价，该经营户说，进价涨了，零售价当然也跟着涨。但猪肉分三六九等，不同等级的猪肉涨幅不一样。如末流的猪皮和其他杂肉即使按照原价也鲜有人问津，更别提涨价了；中等的普通肉也不敢大幅涨价，一般每斤微涨０．５—１元；肋排等优质肉涨幅就大一点，从之前的１１元涨到了１６元，但大幅涨价直接导致了销量减少。
此外，据天虹超市冷鲜肉柜台的销售人员介绍，由于近来肉价大幅上涨，使得超市在此期间做促销活动的猪肉比以往更受市民欢迎。比如前几天超市的前戈肉做促销，价格由原来的每斤８．５元降到６．９元，结果还没到中午就销售一空，比以往做促销活动的销售速度快了很多。
生猪毛利 比去年翻一番
“去年一头２００多斤的猪只能卖到６００多元，而饲养的成本就要６００元左右，基本无利可图，按现在行情生猪收购价６．４元左右／斤算，一头可卖到１２００多元，毛利基本上翻了一番。”昨日，闽侯一名个体养猪户老陈在电话里给记者算这笔账时，兴奋之情溢于言表。老陈说，虽然今年养猪的成本也提高了，但他今年卖一头猪的净利润还是达到了近４００元。
老陈时下的收获是他对坚守的回报。老陈说，从２００５年下半年到２００６年底，猪肉价格一路低迷，收购价曾经一度跌到３．２元／斤，不少养猪户都亏了，他也不例外。现在，老陈为自己的选择感到庆幸：还好坚持下来了，这就是天道酬勤吧。
榕鸡蛋价格 涨幅也不小
近期，猪肉价格大幅度上涨，而其他像鸡蛋等一些副食品价格的涨幅也不小。
２７日，记者在永辉超市（国棉店）看到鸡蛋价格为３．９８元／斤，而２８日的价格涨到了４．１８元／斤。
该超市禽蛋类负责人告诉记者，因为目前鸡蛋进货价格的不断提高，鸡蛋的销售价格也随之提高。这个月鸡蛋从３．５８元／斤上涨到现在的４．１８元／斤，涨幅为１７％。
而在农贸市场卖蛋的小贩告诉记者，去年这个时候是卖蛋的淡季，蛋价维持在２．８元左右，可今年的蛋价却涨到了４．１元这个历史最高点。上周，几乎是一天一个价，每次都涨５分钱，你早上来看是３．７元，下午就变成了３．７５元。鸭蛋也有小幅上涨，２８日又涨了１毛钱，售价为４．６元。
据专家分析，造成鸡蛋价格上涨的主要原因有：一是受饲料价格上涨影响，造成养殖成本提升，推动鸡蛋价格上升；二是从鸡的生长规律看，夏季是产蛋淡季。老母鸡由于天热产蛋量下降，小母鸡在７月底８月初才进入产蛋期，因此，鸡蛋处于青黄不接时期，鸡蛋产量少。
专家分析说，随着气温越来越高，鸡产蛋率下降，影响鸡蛋价格偏高的因素短时期内难以消除，近期内鸡蛋价格仍将维持历史同期较高水平。 （记者 江娟珺 洪玉英 叶光 周昆 见习记者 韩燕丽 陈佳佳 黄惠／文 记者 许艺民／图）