| 日前，部分城市猪肉价格大幅上涨。今年一月以来，成都猪肉价格持续保持较高价位。相关专家认为，这与粮价上涨有关。商务部表示将协调有关部门，密切关注市场变化，做好在适当的时候动用国家储备肉的准备。
昨日本报报道了全国部分大城市猪肉价格大幅上涨，有市民纷纷询问，“成都的猪肉会不会再涨，现在的高价还要持续多久？”“国家会不会采取措施抑止价格？”……记者昨日从成都市物价局价格监测中心了解到，成都地区的猪肉价格暂时还没有受到涨价的明显影响。
“今年一月以来，成都猪肉价格持续保持较高价位，但未出现其他城市大幅上涨的情况。”成都市物价局价格监测中心主任汪建介绍，自2006年8月以来，成都猪肉市场价格一直维持在每斤7.5元～8元。
昨日，家乐福双桥店的五花肉7.1元/斤，后腿肉8.5元/斤，前腿肉7.1元/斤。家乐福光华店的去皮后腿肉6.99元/斤，精瘦肉8.05元/斤。伊藤洋华堂的五花肉7.5元/斤，前腿肉7.9元/斤，后腿肉8.2元/斤，品牌猪肉价格则为11～12.5元/斤。点将台附近菜市场的新鲜猪肉售价为7.5元/斤。
“猪肉每斤售价在7元左右，好像都有1年左右了。”在伊藤洋华堂买猪肉的市民说，相比菜价，猪肉价格总体波动不大，七八元一斤还是可以承受的。
市农委畜牧处副处长许剑波表示，目前全国猪肉价格上涨只是在去年猪肉市场低迷情况下的正常回涨，老百姓不必为此恐慌。四川向来就是产猪大省，猪肉的自给早已有余，不会出现猪肉紧缺的情况。本报记者王鑫实习记者肖刚
商务部：
必要时动用储备肉
面对猪肉价格出现上涨的情况，商务部有关负责人昨日表示，国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时会动用国家的储备肉。
商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说：“近期，各地猪肉价格出现一定幅度上涨，但是市场需求基本能够满足。据监测，5月前20天，36个大中城市每公斤猪肉平均批发价格达到14.5元，比去年同期上涨了4.4元。”他强调，商务部将协调有关部门，密切关注市场变化，做好在适当的时候动用国家储备肉的准备。(央视《经济信息联播》)
成都物价涨幅低于全国水平
(记者许鹏)今年1～4月全国的物价同比涨幅达到2.8%，成都市低于这个水平。数据显示，成都市今年1～4月的居民消费价格指数(CPI)涨幅为2.4%，其中食品类价格同比涨幅为3.9%。
“现在还不能说是高通胀，今年一季度CPI涨幅上升中有很大一部分是食品价格上涨引起的翘尾！”经济学家赵晓认为，目前国民经济总体来说“高增长，低通胀”的格局并没有打破。国家统计局总经济师姚景源日前也表示，无论从市场的基本格局，还是从政府日臻完善的
宏观调控手段来看，今年我国能够避免大幅的通货膨胀，物价不会持续大幅上涨。
粮价长期上涨拉升肉价
相关专家认为，市场供求变化、饲养成本增加、农产品( 21.90,0.00,0.00%)价格上涨造成肉价持续高位
部分城市猪肉价格上涨、成都持续在高价位徘徊与哪些因素有关？成都市物价局价格监测中心主任汪建认为市场供求变化、饲养成本增加、农产品价格上涨等都是相关原因。
“实际上，最近一段时间主要粮食作物的批发价变化并不大。”四川粮油批发中心分析人员段友明介绍，从饲养生猪主要使用的粮食原料看，近段时间除了菜粕、豆粕的价格走势较强劲外，其他粮食作物的价格均比较稳定，“引起猪肉价格上涨应是粮食长期价格上涨的结果”。
生猪出栏遭遇粮价上涨
从四川粮油批发中心监控的价格看，目前玉米挂牌收购价格每吨1300～1500元，其中东北玉米成都到站价保持在1650元～1700元/吨，而去年下半年玉米价格只有1000元～1200元/吨。小麦的价格上涨也比较明显，目前小麦出库价1400～1650元/吨，比去年底上涨了约200元/吨。商务部统计的一份监测资料表明，去年11月到今年以来，小麦、玉米、大豆和籽棉等粮食作物的价格几乎全面上涨。
据了解，一般生猪出栏时间在3到4个月。从时间和粮价两方面对比分析，正好可以看出，最近出栏的生猪恰好赶上了粮价上涨的时段。
饲料企业生产成本增加
粮价上涨必然会增加饲料企业的生产成本。价格监测数据显示，2006年8月以前，饲料中的主料玉米市价为0.6元/斤。2007年5月，玉米市价已经逐步上涨到0.90元/斤。新希望( 15.30,0.46,3.10%)集团有关负责人昨日向记者证实，今年以来生产饲料的主要原料玉米、鱼粉以及其他营养添加剂价格均出现了上涨，“在成本增加压力下，公司对饲料出厂价提高了约5%。”新希望在最近的一次调研中发现，由于过去两年猪肉价格较低，不少农户缩减了母猪养殖规模，导致去年底到现在部分地区仔猪的存量迅速减少、价格暴涨，由此影响了生猪的整体出栏数量。
省外持续上涨会有影响
自去年起国家一直在鼓励猪肉出口，生猪主产区的猪肉出口量一直在增长。在川的新希望、雨润、高金等猪肉制品企业的出口份额所占比例非常大。
“四川是生猪的主要生产基地，川猪外调量的增加，使得原本紧张的省内生猪供应更显紧张。”汪建说，“就目前的情况看，成都市场的猪肉价格还处于正常水平。”他表示，如果省外市场猪肉价格持续上涨，肯定会拉升成都猪肉价格，国家应该会有相应的措施。本报记者秦立军实习记者肖刚
肉价上涨暴露供求信息脱节
“五一”长假后，北京、上海、武汉、长沙等大城市猪肉价格不断上涨，短短几个星期每公斤就涨了5元至8元。启动生猪市场价格调查、调动产区猪肉进入城市销售、启动储备肉制度减少市场波动、出台措施鼓励养猪户多养殖生猪……各地接二连三出台了抑制肉价飙升的措施。
实际上，从2006年10月开始，国内猪肉价格就出现了回升趋势。记者近日在广西壮族自治区鹿寨县采访时，一位常年从事猪肉供应的肉贩子感慨：“北京、上海、长沙的肉价飙升早就应该料到了，我们这里的猪肉价格从春节前就一直在涨。”这位肉贩子在不经意中道出了一个规律：大城市粮、肉、蛋、菜类价格上涨，往往在处于“边缘地区”的农村首先表现出来，经过多个阶段的震荡后，才会集中反映到“心脏区域”。城市食品价格监控，必须重视农村市场，把触角向边缘延伸。
猪肉价格的“边缘效应”，主要原因是生猪产地多分布在广大农村，农村市场对供求关系反应最快，所谓“春江水暖鸭先知”。这轮猪肉价格回升，主要是因为2005年到2006年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。值得注意的是，有关部门未能“见微知著”地看到变化。
肉价上涨的深层原因是二元经济结构下，城市和农村信息不对称，包括物价、统计、农业、畜牧等诸多部门缺乏有效信息沟通，无法通过横向沟通向农民发布行之有效的生产信号。
经过多年的结构调整，我国经济发展水平和老百姓的收入水平有了一定程度的提高，肉价适度上扬无须恐慌，但它暴露出来的供求信息脱节问题，值得管理部门高度重视。否则，等物价上涨到城市人难以承受时再采取应急措施，很可能解决不了问题，顶多也是治标不治本。 |