| 7月19日电：靠几千元投资起步，历经16年的市场洗礼，天津春发食品配料有限公司成为国内食品配料领域名副其实的“龙头”。面对全球金融危机对实体经济的冲击，2008年春发公司销售收入达到2.245亿元，同比增长30%，2009年上半年销售量同比增长14%，销售回款增长19%。从一个小小的手工作坊到中国咸味香精第一品牌，春发经历了怎样的嬗变？经济寒流里的逆势飘红，他们靠的是什么？春发公司副总经理邢福深给出了两个字——“科技”。
走进位于东丽开发区的春发公司，近一年来企业科技发展大事记赫然在目：2008年3月，建立国内同行业首家国家级实验室；2008年11月，通过市科委组织的高新技术企业复评；2008年12月，取得美国AIB食品安全认证；2009年3月，与东丽区博士后创新实践基地共同引进高层次人才……
注重研发新工艺、利用新技术、开发新产品，调配出咸味香精独特的“春发味”，这使得春发公司在市场竞争中有了别人无法复制的核心竞争力，正是因为此，春发才成为“今麦郎”、“统一”、“双汇”、“雨润”、“豪吉”、“太太乐”等多家国内大型食品企业、跨国公司的主要供应商。四大类200余种咸味产品不仅销售到全国各地，而且还出口到俄罗斯、韩国、马来西亚、越南等近10个国家。
在洁净明亮的生产车间，记者领略到了春发现代化的魅力。国内最大的压力喷雾干燥塔高高耸立，锃光瓦亮，绞肉机、骨泥粉碎机快速地加工鸡肉和鸡骨，均质机不停地将各种天然浸液香基和香辛料进行混配，密密麻麻的不锈钢管道终端在进行着产品自动灌装……这就是具有国际先进水平的“天然级肉味香精大规模现代化生产技术”，总投资近5000万元，从技术研发到工程施工涉及多个专业。偌大的生产车间不过寥寥几人，生产过程的监控都在车间中心控制室计算机上进行，一排电脑控制台前，两个工作人员正聚精会神注视着屏幕上的曲线和数据变化。
为丰富食品风味，近年来，春发不断组织科技人员进行新一代香精的开发。由十几名高级工程师和硕士研究生组成的科研组，经过三年反复试验刻苦攻关，在新型天然肉味香精方面，成功开发并应用了微胶囊包埋技术、生物酶解技术、新型高含油量粉末油脂生产技术，使产品质量、香气香味产生了质的飞跃。在生产中广泛采用现代生物工程技术等先进技术，使产品实现了升级换代，为快速发展的方便面、调味料、肉制品、休闲食品等行业提供了新动力。
在创新发展和科技攻关中，春发坚持实行产、学、研相结合的路线，与天津科技大学、中国农大、解放军总后食研所等大专院校和科研院所建立长期合作关系。围绕世界前沿水平，有计划地开展利用生物信息学和生物工程技术研制香味物质原料、利用发酵技术生产天然香味物质等国家重点支持的新技术课题。截至2008年上半年，春发公司共承担国家级、市级、区级科研项目10项。其中与天津科技大学合作开发的牛肉风味肽项目、与中国农大联合完成的国家“863”课题，经有关部门组织的专家鉴定，均达到国际先进水平，其他项目达到了国内领先水平。春发公司特别注重知识产权的保护，目前该公司拥有2项已授权的发明专利和5项已授权的外观设计专利，绝大部分科技成果已转化为生产力，有效地促进了企业发展。
面对近年来发生的“三鹿”奶粉等食品安全事件，春发把建立可靠的食品安全保证体系作为工作的重中之重，在已有HACCP和ISO22000食品安全管理体系的基础上，从关键环节入手，先后制定涉及原料、半成品、成品的技术标准2201个。充分发挥行业标准主起草单位的作用，主起草了《咸味食品香精》、《食品反应香精规范》、《香料香气的评定方法》等多个行业标准并批准实施。通过了美国AIB（烘烤技术研究所）食品安全认证，产品安全性得到包括美国在内的国际社会认可。建立咸味香精检测实验室，得到中国合格评定国家认可委员会的认可，其检测结果得到世界57个国家和地区的认可，推动了行业进步，为国产食品出口国外趟平了贸易、技术壁垒。(张立平) |