国内屠宰设备的发展历史及现状我国先进屠宰设备发展较晚,20世纪90年代初期,国内屠宰设备制造企业开始了家禽牛羊自动化设备的研发。根据《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》的要求，2015年将在全国生猪生产区培育一批年产屠宰量100万头以上的大型定点屠宰厂，行业集中度进一步提高。
随着国内各省市卫生部门对定点屠宰的重视，中、小型家禽屠宰厂及将在市场竞争中逐渐被淘汰。大型屠宰场对先进的完整屠宰设备流水生产线越来越青睐。对于经屠宰设备屠宰后肉的质量要求越来越高，低脂肪的瘦肉备受消费者欢迎，需求量不断增加，屠宰机械设备流水线也是一个必然的发展趋势。
清水县畜牧兽医局拟建设肉牛屠宰加工厂
清水县畜牧兽医局拟建设肉牛屠宰加工厂一处，建筑总面积6121㎡，其中：屠宰车间、分割车间等生产设施3000㎡；冷库1500㎡、洗浴消毒房等辅助设施150㎡；管理房500㎡，配电室36㎡，水泵房60㎡，检疫消毒房800㎡，装卸台75㎡；建设操作台480米，排污渠1500米，购置各类设备1070台(套)。
清水县气候温暖湿润，草场面积较大，适宜于草食畜牧业生产，被确定为全省16个肉牛产业大县之一，肉牛饲养量大，全县肉牛饲养量达10.74万头，其中：存栏6.52万头，出栏4.02万头。为项目的建设可以提供充足的原料。同时，由于缺乏加工企业，导致肉牛养殖的商品率低，养殖效益不高。因此，项目的建设十分必要，能够有效带动产业发展，促使农民增收。
国内屠宰机械及肉类加工技术取得长足进步
项目总投资3200万元，项目建成后，年可加工肉牛5000头，实现产值4500万元，利税900万元。
襄阳建湖北省最大肉牛生产线
今年下半年，襄阳将建成全省规模最大肉牛屠宰加工生产线。届时，市民可在本市买到“楚天黑牛”标识的放心肉。
经审核，湖北海信隆食品工业集团承建了生产线。总经理詹海燕介绍，生产线位于樊城区太平店镇，投资3.6亿元，占地面积6万多平方米，年屠宰加工肉牛达5万头，生产优质牛肉5万吨。
目前，屠宰车间、牛肉深加工车间已完工，预计下半年投产，并设加盟店，市民可认准“楚天黑牛”商标。此外，襄阳市及周边地区的肉牛也可在此定点屠宰，肉牛屠宰整个过程的检疫检验都受有效监管。
市畜牧兽医局副局长仝允介绍，项目将对湖北畜牧业向产业化、集约化方向发展起到示范作用，并提供大量就业岗位，带动鄂西北地区增收致富。
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