随着国内食品机械企业研发力量的快速提高，以及市场重心从高科技向普及型转移，国内产品的竞争力正逐步增强，但是面临的问题也逐渐显现出来。
食品机械行业是一个集各种新技术交叉融合的行业，随着改革开放的深入，国家支持力度的不断加大以及全球一体化进程的加快，我国食品机械行业更是得到了突飞猛进的发展，市场前景十分广阔，但是，快速的发展之中，也暴露出行业的诸多问题。
问题一：装备水平低
中国食品工业的整体食品机械装备水平还很低。我国食品机械产品能够达到世界先进水平的产品不足10%，并且国内食品机械返修率要比国外同类产品高很多，因技术水平而造成食品机械质量问题是当前食品机械行业解决的首要问题。
一个国家或一个企业在技术创新上有多大的作为，就能够在食品机械的市场竞争中赢得多大的主动。通过技术创新，可由简单技术向复杂技术转变，由单项技术向集成技术转变，由传统技术向高新技术转变，最终以实现食品机械的技术跨越为技术创新的出发点和归宿点。
问题二：企业实力欠缺
当前食品机械行业迈入智能化时代，在开发产品过程中，需要投入大量的资金，但是当前大多数企业所投入的资金最多是总销售额的1%，加之食品机械方面的专业性人才缺口比较明显，科研人员不足也成为影响食品机械行业发展的因素。
近年来，我国食品机械行业基本形成了以大中型骨干企业为主体、以科研单位和高等院校为支撑、产学研相结合的技术创新模式。在技术创新过程中，产学研合作不断向纵深发展，合作层次不断提高，合作模式不断创新，人才队伍不断壮大，整体素质普遍提高，在优化科技资源、提高创新效率等方面发挥了重要作用。
问题三：基础工业发展缓慢
国内基础工业发生相对缓慢，高新技术较少。由于食品机械会涉及到很多高新技术，例如机电、物理、光学等，因此食品机械的发展与机械、电子等工作发展紧密相连，由于国内这些基础工业发生相对缓慢，在一定程度上制约着我国食品机械行业的发展。
从中长期看，不断推进的市场化改革进程及有望提升的投资水平为我国经济提供较强的增长潜力，特别是国家重点支持能源、食品和原材料等基础工业的发展，使得食品机械设备在未来具备了较大的发展空间。
问题四：品牌意识淡薄
目前国内食品机械行业还没有树立一个知名的品牌，一方面因技术水平或者是产品质量所觉得，另一方面由于我国企业不注重宣传，进而对知名品牌过于淡漠。
随着国内传统食品机械市场发展到一个成熟的阶段，创新革新已在业内逐渐发展并席卷整个食品机械设备制造行业，因此对于广大食品机械装备企业来讲，打造一个在市场中广受认可，能够为食品机械企业自身带来品牌效益的成熟品牌便是一件非常迫切的事情了。
结语：食品机械的转型升级成为解决这些问题的当务之急。当前中国食品生产企业的整体食品机械装备水平还很低，有60%是上世纪80年代中期以前的产品，它们更新换代的过程又是一个需求释放的过程，将会保证未来10年甚至更长一段时间中国食品机械市场的快速增长。但目前由于种种原因制约着行业的发展，企业必须着眼未来，认清形势，不断探索创新，加强技术学习，努力推动产业的向前发展。 |