7月16日，北京昌平燕丹养殖小区，猪贩子正在租住的院子里给收购来的生猪灌水，据记者观察，每头猪被灌水近10斤。这些猪随后被送往怀柔一肉联厂屠宰。据目测，他们所使用的是市场常见的、容量为5升的色拉油桶，倒满约10斤。而灌一头猪，用时20来秒。在记者蹲守的5天里，这些卡车每天收猪回来后，都会在院子里给猪灌水，累计约400头。
"赚的就是水钱。"一名猪贩说，如果每天贩80头猪，每头灌水10斤，就算路上排泄或吐掉20%，再加上每日车辆油费、过路费及房租等，单日利润仍可达4000元以上。
据北京平谷区动物卫生监督所工作人员介绍，吃了"注水肉"，会对人体造成伤害。该工作人员介绍，因为猪胃肠注入大量水分后，使胃肠严重松弛，造成肠道蠕动缓慢，胃肠道内的食物会腐败，然后分解产生氨、胺、甲酚等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后，遍布猪的全身肌肉。此外，大量灌水，猪的胸腔受到压迫，呼吸困难，造成其组织缺氧，肌体处于半窒息和自身中毒状态，胃肠道细菌通过血液循环进入肌肉。再者，有时因为注的水太脏，水中细菌残留在猪肉内。
在食品安全日益受关注的今天，非法从事食品生产的厂家仍层出不穷，不只要相关检疫检验部门加强监管力度，更要广大消费者以及生产者在本质上对于食品安全高度重视，毕竟食品安全不是一句口号。
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