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[文]2017年1月份猪肉价格月报


中国肉业网.中国     http://www.chinameat.cn     2017/2/10 16:57:15

 



 
    新发地市场1月份白条猪批发的平均价波动上行,月内出现4次上涨,这4次上涨,屠宰厂均表示是因为天气的原因,影响毛猪的收购,导致上市量减少所致。此外,就是1月份全月,基本上与农历腊月重合,是全年需求最为旺盛的时间段,需求强劲,有力地支撑了肉价的上涨。

    1月1日,白条猪批发平均价是11.40元/斤,1月27日(新发地市场每年正月初一至初五放假歇业),价格是11.75元/斤,月末比月初上涨3.07%。月末的价格比去年同期的11.83元/斤下降0.68%。月末是农历腊月三十,去年同期的价格是13.25元/斤,今年农历同比下降11.32%。

    月内的最高价是12.03元/斤(1月22日)比12月份的11.15元/斤上涨7.89%;比11月份的10.45元/斤上涨15.12%;比10月份的10.05元/斤上涨19.70%;比9月份的11.03元/斤上涨9.07%。

    月内最低价是11.10元/斤(1月13日),比12月份的10.35元/斤上涨7.25%;比11月份的10元/斤上涨11%;比10月份的8.90元/斤上涨24.72%;比9月份的9.75元/斤上涨13.85%。

    月内的最高价比最低价高出的幅度为8.38%,波动的幅度略大于12月份的7.73%。

    2017年1月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是11.39元/斤,比12月份的10.74元/斤上涨6.05%;比11月份的10.18元/上涨11.89%;比10月份的9.49元/斤上涨20.02%;比9月份10.40元/斤上涨9.52%。

    2017年1月份的价格比2016年同期的11.31元/斤上涨0.71%;比2015年同期的7.73元/斤上涨47.35%;比2014年同期的8.20元/斤上涨38.90%;比2013年同期的10.66元/斤上涨6.85%;比2012年同期的11.08元/斤上涨2.80%。

    2017年1月份日均上市量为2326.08头,比12月份的1954.68头增加19%;比11月份的1875.3头增加24.04%;比10月份的1801.19头增加28.50%;比9月份的1820.33头增加27.78%。

    1月份日均上市量比2016年同期的2287.90头增加1.67%;比2015年同期的2618.06头减少11.15%;比2014年同期的2733.1头减少14.89%;比2013年同期的2244.35头增加3.64%;比2012年同期的2201.08头增加5.70%。

上述数据表明:

    1、肉价上涨的势头已成强弩之末

    今年的1月份与农历腊月几乎同步,而农历腊月是1年中需求最为旺盛的季节,全月的价格几乎全部维持在高位,也是加权平均价相对最高的月份。从1月份的价格走势来看,月内曾经出现几次冲高,但是,都不能保持稳步上涨的势头,这就说明,即使是在需求最旺盛的时间段,肉价仍然表现出冲高乏力的疲态,已经丧失了连续冲高的能力。

    纵观2016年全年,1-5月份是肉价连续冲高的月份,全年的最高价出现在5月15日,达到13.28元/斤;也是全年加权平均价连续走高的月份,5月份的加权平均价达到12.84元/斤。2016年9月份以后,肉价虽然也在连续上涨,到今年的1月份,最高价也仅仅达到12.03元/斤,比5月份的最高价下降9.41%;全月的加权平均价比5月份下降14.23%。

    就此,我们可以得出这样的结论:肉价上涨的势头已成强弩之末,肉价开始进入下行周期。

    2、毛猪供应能力已经出现比较明显的恢复

    2016年10月份以后,白条猪的日均上市量一直是稳步增加的,这反映出毛猪的供应能力也是稳步增加的。1月份白条猪日均上市量比10月份增加的幅度达到28.50%,接近3成,这种增幅,反映出能繁母猪的存栏量在去年2-3月份时,环比就是在一直增加的,此前传说的2016年能繁母猪存栏量环比一直是下降的数据,与实际情况是相悖的。

    由于能繁母猪存栏量环比进入逐渐增加的进程,毛猪供应与需求之间的缺口在进入2017年以后,基本上可以得到完全的修复,这是市场规律的作用。我们更应该相信市场规律,而不要仅仅局限于一些数据。

    3、猪肉将告别暴利阶段

    从2017年1月份肉价的走势来看,肉价还会在后续的一段时间内继续保持相对比较坚挺态势,在这种态势中,隐藏着2种倾向在影响着肉价:1是养殖业继续保留的高预期,这种预期会制约着猪价下滑的幅度和速度;1种是屠宰厂的两头屠宰,即一头屠宰养猪的人;一头屠宰买肉的人。2015年3月份以后,肉价总是领先于猪价上涨,在猪价跟进以后,水涨船高。这就是屠宰厂在此波肉价暴涨中的作为。所以,后期猪价下滑以后,肉价并不一定会同步下滑。

    此外,肉价坚挺也有可能对养殖业造成误导,会继续刺激产能的扩大。因此,尽快挤出肉价中虚高的水分,是维持养殖业健康、稳定发展的前提。同时,也需要对屠宰厂进行规范,让他们的刀子只能对着毛猪。如果整个养殖业仍然因为此前获得有记录以来最为丰厚的回报而沉醉在沾沾自喜中,不能及时调整预期和经营策略的话,那么,接窘而来的就是肉价在毫无准备的情况下连续下降。如果屠宰厂刀子也仍然随心所欲地乱晃,终归会被市场所排斥。

    4、对1月份肉价的结论

    ⑴、1月份的肉价是2017年的高点,随后会进入下行通道;

    ⑵、毛猪产能已经得到明显恢复,供求之间的缺口正在或者已经得到弥合;

    ⑶、养殖场虽然还会继续获得较高的回报,但是获利的空间会受到挤压。
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