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[文]2017年肉禽蛋每周市场动态(2017.1.27-2017.2.3)


中国肉业网.中国     http://www.chinameat.cn     2017/2/10 17:02:02

  

    一、本周猪肉价格走势分析


    本周,新发地市场肉类交易大厅从农历腊月三十上午8时开始关门歇业至正月初六开始恢复营业,真正进行交易的时间只有腊月三十清晨和正月初六、初七。在这期间,屠宰厂也歇业,屠宰量很少,白条猪批发的平均价随机性比较突出,价格也属于非正常价格。

    2017年2月3日,新发地市场白条猪的批发平均价是12.20元/斤,比2016年1月26日的11.33元/斤上涨9.61%;比2017年1月3日的11.63元/斤上涨4.90%;比2016年2月3日的12.08元/斤上涨0.99%。周环比大幅上涨;月环比小幅上涨;年同比微幅上涨。上周末,年同比下降5.92%,本周同比由下降转变为上涨。

    本周(2016年1月27日至2017年2月3日),新发地市场肉类交易大厅大部分时间处于歇业状态,交易量很小;屠宰厂也处于歇业状态,屠宰量也很少。白条猪批发价处于随机状态,并不属于正常价格。可以看出,春节前后的价格明显偏高,但是比去年农历同期(腊月三十至初七)还是有明显降幅。

    本周白条猪的最高价是12.63元/斤(2月2日,农历正月初六),比上周的12.03元/斤上涨4.99%;最低价11.75元/斤(1月27日,农历腊月三十),比上周的11.13元/斤上涨5.57%。最高价比最低价高出1.50元/斤,高出7.45%。肉价波动的幅度比上周的8.09%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价最低价均出现上涨,其中最低价上涨的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

    本周,白条猪的日均上市量为334.33头,比上周(1月21-26日)的2257.67头下降85.19%;比去年腊月同期的328.33头增加1.83%。去年腊月同期的最高价是13.25元/斤,今年同比下降4.68%。

    春节过后,是1年中肉类消费最为清淡的时间段,需求很小,销量很小,屠宰厂还没有恢复正常工作,一些商户还没有返京,许多单位也没有完全恢复到正常的工作状态,肉类销售处于随机应付的状态。本周的价格并不能反映出毛猪供应能力,也不能反映需求状态。不过从春节前后出现的高价位来看,已经明显低于去年农历同期,日均上市量也略高于去年农历同期。这反映出:毛猪供应已经得到比较明显的恢复,肉价已经由上升阶段转入稳中有降的阶段,后期消费者不必担心肉价还会不会继续上涨,反而是养猪场要观察猪价在高位还会维持多长时间。

    二、本周鸡蛋价格走势


    本周鸡蛋交易大厅也是从腊月三十上午8点开始歇业,正月初六恢复营业,交易时间很短,交易量很少。但是,鸡蛋价格在节后出现非常明显的下降。

    2月3日,新发地市场鸡蛋的批发价是2.28元/斤,比1月26日的2.84元/斤下降19.72%;比2016年1月3日的3.01元/斤下降24.25%;比2016年2月3日的4.26元/斤下降46.48%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降38.13%,本周同比降幅继续明显放大,本周的价格是近9年同期的最低点。

    从新发地市场的统计数据来看,从2007年开始,鸡蛋价格只有在2010年4月中旬出现过批发价低于5元/公斤的价位,当时的价格在2.44元/斤上下,本周的价格已经跌破2010年出现过的最低价,价格只有2.28元/斤,很快就会跌破4.5元/公斤的价位。4.5元/公斤的价位,是本世纪初的价位。

    2016年全年,鸡蛋供应略大于需求的状态一直存在,长时间供大于求的状态在本周开始集中表现出来。如果不解决压缩产能的问题,鸡蛋价格还会继续下滑。

    2016年年底,本人参加了1个《鸡蛋形势研讨会》,在会上,我用“惨烈”一词来形容2017年鸡蛋的生产形势。我对惨烈的解释是这样的:2013年,毛猪的供应就出现了供大于求的状况,但是,养猪场都希望别人压缩产能,自己能够挺过去,从而得到继续扩张的空间。在大家都“挺”的过程中,竞争是非常激烈和惨烈的,直到一些养猪场资金链断裂,再也借不来钱的时候,才不得不退出养殖业。而这些退出的养猪场,大部分都是背了一屁股债,长时间难以还清债务的养猪场。2017年蛋鸡养殖业,也会面临养猪场在2014年所经历的过程。

    目前的养鸡场,是希望别人退出、别人压缩产能,自己能够挺过去。当大家都是这种心理的情况下,一些养鸡场也会挺到实在借不来钱的时候才会退出。一旦出现这种情况,对养鸡场来说,就是1个非常惨烈的过程。因此,对于一些资金并不雄厚的养鸡场,还是需要仔细权衡一下,自己能不能挺过去,如果信心不足的话,最好及时调整思路。

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