一种生产冷却肉的工艺方法
中国肉业网.中国 http://www.chinameat.cn 2007-8-2 9:13:34
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申请号:85106379
【名称】 一种生产冷却肉的工艺方法 【公开号】 85106379 【公开日】 1987.03.25 【主分类号】 A23B4/06 【分类号】 A23B4/06 【申请号】 85106379 【分案原申请号】 【申请日】 1985.08.27 【颁证日】 【优先权】 【申请人】 中国肉类食品综合研究中心 【地址】 北京永定门外西马厂路北口 【发明人】 王英若; 严安; 张元生; 张金雷; 刘国庆; 张弘; 关宏; 赫桂清 【国际申请】 【国际公布】 【进入国家日期】 【专利代理机构】 北京市专利事务所 【代理人】 杜国庆 【摘要】 本发明提供了一种利用平板冷却器生产冷却肉的工艺方法.它将经热剔骨后的猪肉按一定规格包装成型后.很快放入平板冷却器,冷却时间只需七小时.制冷系统采用了自动控制温度和回气压力,保证冷却肉的质量.
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