|
[文]北京商报就H7N9对禽业影响采访我网分析师
北京禽类产品溯源调查 部分终端停供熟鸡
中国肉业网.中国 http://www.chinameat.cn 2013-4-16 9:59:33
|
在H7N9禽流感疫情较重的省市，禽类养殖业已现“断崖式”下跌，目前随着北京出现相关病例，本地禽类市场又会受到多大影响？如何保证稳定的货源和安全的供应？对此，北京商报记者从餐企、交易市场、加工厂到产地进行了采访调查，还原疫情之下北京禽产品的供给链条。
餐企 企业纷纷停供禽类菜品
走访中，一些餐饮企业已经停止供应禽类菜品。一位小吊梨汤餐厅的工作人员告诉北京商报记者，目前该餐厅已经全面停止供应涉及鸡肉的菜品。
滇菌王总经理也介绍，目前店内取消了鸡肉类菜肴的销售，更禁止购买北京市场中的生鸡类食材。但是由于菌类菜肴还是需要高汤来搭配才能提鲜，所以用来吊汤的柴鸡都是从云南昆明运来的。此外，店里还推出了牛肉和棒骨等新式底汤。
但另外一些有专门供应渠道的餐企则表示，自己并未受到影响。
北京商报记者从全聚德公司获悉，全聚德所有烤鸭鸭坯及鸭附件产品是由旗下企业——北京全聚德三元金星有限责任公司统一供货。
而其他餐饮企业，比如眉州东坡酒楼、翔达集团、北京华天集团、比格披萨等，其禽肉供应商主要来自于华都、大发、金星鸭业企业，有稳定的供货渠道和食品安全检验。比格披萨董事长赵志强告诉北京商报记者，禽肉烹制有严格标准，确保煮熟煮透。
也有自主自足型。田源鸡董事长杨素青表示，公司用的鸡都是自己在怀柔山沟里圈起来一片地进行散养，每天都有专职人员进行喂养和看护，与外来的活禽没有直接接触。
市场 活禽、冻品市场基本关闭
相比之下，农贸市场商户的日子不太好过。“北京活禽、冻品市场基本关闭，价格从4月8日开始持续下降，活鸡价格从每斤4.5元降至3.5元以下。”中国肉禽网分析师何中华介绍说。
八里桥农产品批发市场一主营水产品、肉类等农副产品的配送中心也表示，自家的鸡肉主要来自北京和河北，大概十天前就已经停止了鸡鸭鹅肉制品的销售，“市场不准卖”，至于何时恢复还要等通知。除了批发市场的硬性要求，消费者在选购中也已经开始回避鸡肉产品，这也让经营者无法正常营业。北京商报记者调查发现，昨日下午5时，朝阳区天丰利菜市场正处于销售晚高峰，但主营鸡肉的几个摊位已经收摊了，隔壁售卖猪肉的摊主向记者说，这段时间，买鸡肉的基本上一天没几个人，这些摊位也就早早收摊回家了。
与生鲜冷冻鸡产品相比，加工类的熟食受影响比较小。一经营童子鸡的商户介绍，原料来自于正大集团，“大厂的东西没问题”，并且强调高温制作后的鸡没有危险，但也承认，现在没有以前卖得多。也有商户为避免疫情过度波及，已经暂时停止了鸡类产品的销售。一家经营腊味的商户告诉记者，之前的白条鸡都来自河北唐山，现在已经暂停白条鸡的销售。
加工 三家企业供应八成禽类产品
据北京动物卫生监督网披露，目前首农集团旗下华都、大发、金星鸭业三家大型企业供应着北京80%以上的禽类产品，而三家企业的进京活禽数量更是占到全市总量的近90%。相关专家表示，在目前外埠活禽进京受阻之下，这三家企业销量可能将不减反增，而保证这三家大型企业的供应安全，对北京禽类产品安全至关重要。
不过，对于北京商报记者关于加工生产目前是否发生变化的提问，上述企业的有关负责人则拒绝了记者的采访。
另外，作为北京市最大的蛋品供应商，在北京品牌鸡蛋市场占有率高达68%的北京德青源农业科技股份有限公司（以下简称“德青源”）生态农场内工人们正将一箱箱的产品装车运往各地。据介绍，德青源的鸡舍采用全重叠式叠层笼养，全自动环境控制系统，饮水、喂料、通风、清粪等全部由电脑控制。德青源在建厂之初，就在园区周边3公里范围内建立了家禽真空带，防止禽流感疫情。德青源相关负责人表示，“疫情虽然给市场带来了一定的恐慌，但暂时来看对产品销售并没有太大影响。因为我们采取生态循环式的养殖模式，从根源上杜绝了疫情传入，近日还有一些企业和面包房等加大了对产品的采购量”。
产地 本地养殖压力骤增
何中华告诉北京商报记者，北京本地活禽供应量份额占比较小，主要供应来自河北、山东、河南、东北等地。
北京商报记者又从北京动物卫生监督网披露的“2013年1月进京禽类备案企业审核结果公示”中注意到，1月12家进京禽类企业分别来自河北邢台、湖北孝感和山东部分地区，其中，有10家企业来自山东的临沂、枣庄、菏泽、日照、滨州。
在H7N9禽流感进京之前，北京每月有近180万活禽主要通过顺义、平谷和密云等8个区县的10个指定通道进入本市。禽流感进京后，北京市场已严禁活禽运输，需要全部依靠本地养殖。
那么，这对北京活禽养殖业又有多大影响呢？宝山镇养鸡协会会长王井全告诉北京商报记者，怀柔区宝山镇是以肉鸡产业为龙头的传统农业大镇，年出栏量达450万只。疫情的到来，给当地的养殖业带来了一些影响，但对农民的收入影响并不大。因为当地采取的是订单式养殖方式，由华都集团提供雏鸡和订单收购，华都集团肉鸡有1/4来自宝山镇。现在宝山镇政府已采取加大鸡舍消毒力度、在边界设立检查站、禁止私人销售及屠宰等多种方式，杜绝疫情的传播和来源。
拥有近700万只在养禽类的平谷区，作为全市家禽养殖规模最大的区县同样备受关注。平谷区农业局局长李小丰表示，平谷区已经将全区400家养殖场全部纳入实时监测。并采取对相关从业人员加强宣传和培训、对养殖区域进行隔离、对饲养人员加大保护等措施，截至昨日下午未发现疫情。
北京商报记者 邵蓝洁 徐慧 张笑嫣 韩琮林 王晔君
疫情播报 全国新增三例H7N9病例
北京商报讯（记者 李子君）昨日，浙江、安徽和江苏各报告新增一例人感染H7N9禽流感病例，至记者截稿时，全国共通报确诊人感染H7N9禽流感病例63例，死亡14人。
北京卫生部门通过主动筛查，发现一例H7N9禽流感病毒携带者。这名病毒携带者是个4岁小男孩，没有任何症状，已被送到地坛医院进行医学观察，其父母从事禽鱼贩卖工作。他们街对面邻居曾经购买过首例确诊病例家庭所贩卖的鸡。目前，市属医院发热门诊已经全部启动预检筛查工作。
据了解，此次发现携带者是北京从被动的“症状监测”延伸到对高危人群开展主动“病原学监测”。市卫生局相关负责人告诉北京商报记者，这名4岁竹姓男童无临床症状，在北京地坛医院接受紧密医学观察。这是自北京市4月13日公布发现首个感染H7N9禽流感病例后，再次发布有人携带这种病毒。北京商报记者昨日从北京地坛医院获悉，北京首例确诊人感染H7N9禽流感患者持续好转。
市医管局表示，21家市属医院均已制定了禽流感应急预案。
相关新闻 家禽保险理赔预警机制启动
北京商报讯（记者 崔启斌 实习记者 陈婷婷）保险行业启动家禽保险理赔预警机制。昨日，保监会下发通知，要求各地保险公司做好家禽保险禽流感责任理赔工作。
保监会要求保险公司每周五16时前将包括出险地区、出险数量、涉及农户数、赔付金额等在内的禽流感保险理赔情况上报。中国畜牧业协会近日估算，疫情已导致全国家禽行业损失接近百亿，被波及到的企业和农户4400余万户。
据预计，未来几天保险公司很有可能进入理赔阶段，不过，这将视养殖户的投保情况而定。北京商报记者了解到，目前为农村种植养殖业提供保障的多为政策性农业保险，此类保险已在全国绝大多数地区推行，很少有商业保险涉足。依据相关政策，疫情导致承保家禽死亡，保险公司将100%赔付，一旦出现政府扑杀，将由政府补贴80%左右，其余由保险公司与农户承担。
|
| 文章编辑：中国肉业网.中国 【查看评论()】 |
| 【进入论坛】【进入博客】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
|
|
|
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[ 详细... ]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[ 详细... ]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！ |
|
|
|
|
| 声明：此文未经我网许可，不得转载！否则我网有权对其追究相关法律责任！我网发布此文，只为给您做信息参考，请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的任何影响和后果，我网对因此文给您造成的任何损失和影响不承担任何责任！ |
|