近期,猪价调头向下,生猪和猪肉价格目前已连续6周呈现下跌趋势,仔猪价格连续15周回落。“同时,受养殖成本下降影响,截至7月底,生猪养殖已经连续15个月保持盈利。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇说。

　　据农业农村部监测,全国生猪价格从今年1月第一周16.57元/公斤窄幅波动上涨,1月最后一周达到阶段高点16.69元/公斤后转入下行通道。5月第二周价格开始低于上年同期,同比跌幅快速扩大。6月第二周跌至14.58元/公斤,之后在端午备货以及供给减少推动下连续4周反弹,7月第二周回升至15.09元/公斤,但仍低于去年同期,同比下跌18.5%。自7月第三周起猪价再度连续下跌,至8月第二周已跌至14.35元/公斤,同比下跌31.4%。

　　猪肉价格则从1月第一周的27.75元/公斤震荡上行至1月最后一周的28.30元/公斤,随后进入下跌阶段。5月底开始低于去年同期,同比跌幅逐步扩大,但总体小于生猪价格跌幅。6月末猪肉价格跌至25.2元/公斤,同比下跌11.8%。7月初小幅反弹至25.46元/公斤后再次连续回落,8月第三周降至24.93元/公斤,同比下跌22%。

　　受年初养殖户对下半年市场预期向好影响,1月至4月仔猪价格连续上涨,从32.77元/公斤涨至39.57元/公斤,累计涨幅达20.8%,但同比涨幅逐步收窄。5月起,因新生仔猪数量增加、健仔供应充足,加上部分自繁自养户在负向预期下出售仔猪,仔猪价格自5月初起连续14周回落,5月底开始低于去年同期,同比跌幅持续扩大。8月第三周已跌至33.25元/公斤,同比下跌25.4%。尽管仔猪价格前期有所波动,但8月初种猪场出售7公斤仔猪盈利仍维持在120元左右,带动2025年能繁母猪存栏保持增长态势。

　　关于近期猪价下跌的原因,朱增勇认为这属于6月中旬猪价阶段性冲高后的正常回调。6月中旬价格上涨主要受节日备货和屠宰量环比下降带动,仅为阶段性偏强表现,供需基本面并未改变。

　　从供应端看,近期生猪出栏节奏加快。农业农村部数据显示,1月至6月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达18355万头,同比增长14.5%。同时,受行业政策引导,养殖端抑制压栏增重行为,规模场减重出栏,进一步保障标猪供应充足,促使猪价转入下行通道并延续震荡偏弱走势。

　　进口方面,1月至7月全国猪肉进口62.6万吨,同比增长4.1%;其中7月进口8.8万吨,同比下降0.6%。冻品库容方面,6月起猪肉冻品库容率小幅回升,一定程度上反映餐饮加工对鲜肉的消费需求有所减弱。

　　需求方面,当前猪肉消费市场整体偏弱。尽管近期开学返校、旅游消费等因素带动餐饮消费回暖,但高温天气下猪肉消费仍处于淡季,终端实际增量有限,对猪价支撑力度不足。

　　好消息是,饲料原料价格持续低位运行。2025年玉米、豆粕价格均低于上年同期,处于历史较低水平。虽然玉米价格今年以来呈上涨态势,但自2023年10月第二周以来整体仍处于下跌趋势。8月第三周豆粕价格为3.31元/公斤,同比下跌1.8%,自2023年9月最后一周以来持续同比下跌,仅2025年4月最后一周略高于去年同期。

　　因此,尽管猪价连续下跌,受养殖成本下降影响,截至7月,生猪养殖已从去年5月起连续15个月保持盈利,不过利润空间自2024年四季度起逐步收窄。行业监测数据显示,1月至7月生猪养殖头均盈利约110元,7月已降至100元以下。预计8月行业仍保持盈利,但利润将继续收缩。

　　对于后期猪价走势,朱增勇表示要从供需两方面分析。供应方面,今年三季度至明年年初,国内生猪供给预计继续增长,商品猪供应充裕,同时出栏活重低于上年同期,有助于猪肉产量增幅趋缓。需求方面,自9月起猪肉消费需求将有效提振,11月底南方地区还将进入腌腊消费旺季。

　　政策方面,国家发展改革委公告将于8月底开展新一轮冻猪肉收储,有望在短期内提振市场信心。进口方面,预计我国猪肉进口将以企稳为主,2025年全年进口量可能持平或略降。

　　“后期猪价将呈季节性小幅上涨、窄幅波动特征。生猪养殖仍有望保持盈利。”朱增勇建议,养殖户应顺时顺势出栏肥猪,加强养殖成本管控和疫病风险管理。鉴于2025年能繁母猪存栏处于高位,养殖户应合理调减产能,及时淘汰落后产能母猪,适度降低出栏体重,防范明年可能出现的市场风险。