农历鸡年到来，鸡年大吉、生鸡勃勃、鸡极向上等词语成为大家挂在嘴上最多的祝福语，但我们的主角，“鸡”在本命年显然并未因此而“金贵”起来。相反，春节以来，肉鸡价格、鸡蛋价格、鸡苗价格均遭遇滑铁卢，局部地区鸡蛋价格跌破2元/斤，肉鸡价格也跌破2元/斤，鸡苗价格最低跌到1毛、2毛，但都无人问津。
无论是肉鸡还是鸡蛋，每斤低至两块的价格，甚至还比不上白菜价，“番茄炒鸡蛋”变成“鸡蛋炒番茄”，成为餐桌上性价比最高的一道菜，这让广大市民高兴的同时，却让广大养殖户直呼“伤不起”、“养不起、卖不掉”。以现在的价格看，白羽肉鸡养一只至少亏5元，养2万只鸡就赔十万，黄羽肉鸡养一只则要亏十几元，而鸡蛋也迅速从此前的“火箭蛋”变为“伤心蛋”，蛋鸡养殖也已陷入深度亏损。
鸡价、蛋价暴跌，除了节后屠宰场开工率较低加剧供应压力等因素外，H7N9再一次成为元凶。去年秋冬以来，我国福建、云南、湖南、湖北、浙江、北京等多地出现人感染H7N9流感 病例。
上周，2月14日，国家卫计委网站公布“2017年1月全国法定传染病疫情概况”。数据显示，1月份全国“人感染H7N9流感”发病数为192，死亡数为79。1月新增病例较2016年12月有所增加。由于该条消息并未被市场正确解读，进一步对肉鸡价格、鸡蛋价格造成利空影响，此后数日，鸡价、蛋价再创10年新低。
自2013年11月1日起，人感染H7N9流感纳入国家乙类传染病进行统计汇总。2014年人感染H7N9流感病毒的总例数和死亡人数达到最高，2015、2016年报告的总例数和死亡数出现逐年降低趋势。从历年报告数据看，H7N9的报告数和死亡数多集中于冬春季节。从我国法定传染病报告中各类病例统计情况看，人感染H7N9病例占甲乙类传染病病例比重不到千分之一。
国家卫生计生委2月15日介绍，今年以来，全国共有16个省份报告人感染H7N9流感病例。虽然病例增多，总体来说，病毒从2013年以来没有发生对人的感染力、致病力、传播力有重要影响的突变。同时，国家卫计委也在其官方网站发布《H7N9防控知识问答》以回应社会关切：卫计委明确表示尚没有证据显示H7N9病毒能够通过妥善处理的禽类或禽蛋类传播给人类。此外，吃煮熟的食物也不会感染H7N9病毒。监测显示，虽然偶有局部聚集性病例(每起2-3例病例，均无续发病例)发生，但尚无证据表明H7N9病毒能持续地“人传人”。
可以说，H7N9加一个“禽”字真是把养鸡户害得不浅。而上周，中国畜牧业协会家禽分会也再次为禽业发声，没有足够证据证明“病毒是通过家禽直接传播给人”，协会再次强调将H7N9命名为禽流感是错误的。国务院关于研究防控人感染H7N9有关工作的会议纪要曾指出，“同意媒体在报道中使用H7N9、H7N9病毒等简称”。中宣部也曾提出，媒体需按世卫等国际组织的相关建议，只叫H7N9病毒，而非H7N9禽流感。
事实上，从去年以来H5N6、H5N8禽流感疫情已在全球范围内呈现出高发态势，波及到欧洲、中东以及临近我国的日本、韩国等国家和地区，国内外养鸡业都多多少少受到了禽流感疫情的影响。尤其是韩国，禽流感扑杀了超过3000万只禽，其中鸡超过2500万只。然而市场消费并未因此减少，韩国鸡蛋、鸡肉价格都出现大幅上涨，据韩国《亚洲经济》2月10日报道，随着禽流感疫情得到一定控制，韩国境内鸡蛋价格连续14日下跌，但仍比常年水平高44.1。春节假期后，鸡肉需求量增加，截至2月9日，鸡肉价格一周内暴涨13.1。这一点，值得我们去思考。
尽管至今仍没有直接证据表明H7N9与家禽养殖场有必然联系,但是H7N9对家禽业造成了严重损失已经成为不争的事实。据有关部门统计，仅2013年上半年，H7N9对家禽业造成的直接经济损失就超过600亿元。而从目前的情况看，家禽业也仍未真正走出H7N9的阴影，一旦H7N9卷土重来，养禽业依然毫无招架之力，鸡价、蛋价应声下跌，养鸡人欲哭无泪。即使再热爱这个行业，到实在撑不住的时候也只有退出。2013年，2014年，无数养鸡人被迫退出，其中也不乏一些颇有实力的规模养殖场。
2016年，国内生猪价格一度超过10.6元/斤，自繁自养头均盈利一度超过1200元/头，而全年生猪均价也高居9元/斤之上，而今年以来，猪价虽然有所回落，但仍处于8.5元/斤的高位，养殖盈利非常可观。但回头看看两三年前的生猪市场，猪价一度也低至5元/斤，猪粮比价低于6:1盈亏点的时间超过62周，养一头猪也曾亏损超过400元。可以说，无数养猪人倒在此前的亏损中，剩下的养猪人才能迎来后期的持续大涨，2016年所有的养猪企业都赚得盆满钵满，温氏靠养猪赚了一百多亿，眼红一大片。
而现在的鸡市，会重复此前的猪市吗。暴跌之后能否迎来大涨，大悲后是否就是大喜，就看退出的养殖户有多少，产能去化有多少。现在南方好多地方的活禽交易市场都关闭了，有的省甚至暂停了活禽的跨省流通，预计短期内活禽交易、流通仍将继续受限，即使后期H7N9影响消退，活禽经营受限的趋势仍不会变，同时家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”将加速推进。2013年的H7N9及此前的速生鸡事件促使家禽行业主动去产能，近三年，白羽肉鸡祖代鸡引种从2013年的154万套持续下降至119万套、70万套、40万套，祖代鸡引种量连续大幅下降之下，已从之前的过剩转为不足，2016年父母代鸡苗及商品代鸡苗已经出现明显上涨，未来产能不足终将在商品代肉鸡价格上有所体现，2017年下半年肉鸡市场极可能真正迎来逆袭，养鸡人一定要挺住。 |