| “午餐肉”事件的发生，令一向声誉良好的雨润食品(9,-1.02,-10.18%)，前所未有地经受着大众对其质量的“拷问”。尽管雨润食品对外发布“《诚告消费者书》，表态称受影响产品已悉数召回，但消费者对于事件发生原因及后续影响仍心存疑虑。
“雨润如此大的肉制品加工公司，生产的一批次午餐肉只有100多箱？”“瘦肉精事件涉及原料采购，是否只有阜阳工厂的该批午餐肉受到影响？”对此，雨润食品香港上市公司上周接受本报采访，对这些问题一一作出正面回应。
疑团1问题产品只有100多箱？
上周雨润食品“午餐肉”事件经媒体曝光后，南京雨润食品有限公司迅速做出反应，于第二日对外发布了一份《诚告消费者书》。南京雨润食品在该份对外声明中表示，公司已找出或追查出约115箱(每箱24罐)受影响产品，并表示已经将该批次问题产品全部召回。雨润食品承诺，这些产品没有销售给消费者。
作为国内肉制品加工的龙头企业，雨润食品的这一说法显然未能令消费者完全放心。有消费者即表示质疑，雨润食品如此大规模，这批原料生产的产品是否只有午餐肉，还有没有其他产品？在如此短的时间内，雨润如何完成排查并悉数召回？有没有其他产品流入市场？这些都是雨润在其声明中未对外公布的。有关这些问题，雨润集团的香港上市公司雨润食品上周通过其公关公司对本报作出回应，该公司相关负责人李先生表示，雨润食品在国内有上下游不同的产业，其中下游产品主要包括高温产品和低温产品。李先生称，雨润的主要业务集中在低温产品，而午餐肉属于高温产品，其原料是用一种叫做“8∶2碎肉”制成，且该种原料只能用于午餐肉的生产。
李先生还表示，因这些产品还停留在批发渠道且数量较少，所以可以迅速全部召回。
记者查询相关资料也了解到，2008年，雨润食品在深加工肉制品业务中，低温产品的营业额为26.44亿元港币，占深加工收入的89.8%，高温肉制品的营业额为3.02亿元港币，占深加工收入的10.2%。
疑团2“瘦肉精”仅限阜阳工厂？
有关此次瘦肉精事件的原因，雨润食品对外表示，是因雨润当地生产工厂向一家小型加工厂采购原料所致。根据《每日经济新闻》报道，中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石曾表示，瘦肉精的使用，已经是和三聚氰氨、三鹿奶粉一样，使用了高科技，不仅仅是瘦肉精加在饲料里，加在饲料里农业部门一查就可以查到，现在的瘦肉精已经可以撒在猪睡觉的草上，通过皮肤吸收。
专家的这一说法，立即引发消费者的对“午餐肉”事件影响的质疑。既然雨润阜阳工厂因采购陷入瘦肉精事件，即说明其采购系统出现问题。这就难保雨润的其他工厂会受原料影响，也与瘦肉精“沾上边”。
对此，雨润食品公关公司的李先生作出回应称，雨润除下游深加工肉制品业务外，同时上游也有生猪屠宰业务。“雨润食品七成以上的肉制品加工原料都是来自集团本身的屠宰场，这部分业务原材料的采购多与大型、固定的肉类供应商合作，因此可以避免瘦肉精等质量问题。”李先生称，雨润在东北、华北一带皆拥有自己的屠宰场，但在阜阳以及广东一带却没有。
这是否就意味着，雨润另外那三成非自身屠宰场提供的肉制品原料，“安全系数”要远低于自产原料，容易引发诸如“午餐肉”事件的食品安全问题？李先生回应，部分肉制品原料可能采购自散户，而这些散户的饲养中的确是有更高的可能使用瘦肉精。
“不过，现在雨润食品已经加强监管，产品和原料都会重复检验确保不含瘦肉精，消费者可以放心使用。”雨润食品相关负责人李先生向记者表示。
●消费提醒
慎买过分漂亮猪肉
广州近期多起瘦肉精事件引发了市民对猪肉的担忧，天地食品集团公司董事长陈生表示，由于生猪品种、养殖方法的不同，屠宰后的猪肉也没有统一的标准。专业人员一眼就能看出来，但普通市民则较难从肉眼判断，"瘦肉很多，颜色很漂亮的要慎买。" |