买银胖:牛源短缺是问题的“牛鼻子”
中国肉业网.中国 http://www.chinameat.cn 2010-6-7 11:45:40
买银胖首先,从肉类消费结构来讲,国内市场肉制品消费比为(1)猪肉占64%;(2)禽肉类占20%;(3)牛肉占10%;(4)羊肉占6%。此结构在短期内不会有所改变。
其次,从国际市场来看,我国牛肉行业出口量不足全球牛肉贸易量的10%。目前,全国肉牛存栏量总体在下降,而消费又持续上升,基础母牛存栏量平均每年减少2.4%;而屠宰数以每年3.9%递增;活牛交易市场生意萧条。
最后,由于存栏和出栏量均下降,全国活牛交易市场不活跃。
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