（中国肉业网.中国www.chinameat.cn讯）：据2010年2月5日中国肉业网对全国337个地级城市生猪收购价和全国337个地级以上城市白条肉批发价监测显示：全国各地本周生猪收购平均价11.24元/公斤，与上周11.7元/公斤相比价格下降3.93%；本周白条肉批发平均价15.42元/公斤，与上周15.78元/公斤相比价格下降2.28%。 至此也是今年元旦以后持续五周出现下滑，并创2010年开年以来最大跌幅！据中国肉业网各地信息员反映及中国肉业网主编分析整理，近期生猪、白条肉价格下跌主要原因有九 ：
一是元旦以来猪肉销量明显减少。随着立春节气即将到来，当前灌制香肠等猪肉消费高峰已过，居民腌制咸肉的数量剧减，猪肉消费已进入一个相对平缓的时期；学校放假和建筑工地陆续停工等集体消费量有所减少，导致猪肉经销商生猪销量下滑。
二是受节日预期影响，年前是生猪出栏高峰时期，养殖户节前集中出栏，生猪供应量开始增加，供求关系也导致近期生猪出栏价格下跌。
三是屠宰企业收购意愿减弱，猪肉价格下滑及大量猪肉充斥市场，企业屠宰收购量下滑，进一步打压生猪价格；
四是终端消费低迷，居民消费观念有所转变，并不集中在春节期间消费，对猪肉及生猪价格难以起到有效支撑，进一步对价格上涨形成了压制。
五是销售部门节前积极进货，但在市场供过于求的情况下，利润空间的减少促使他们不得不减少节后的备货或适当压低货价出货。
六是由于政府在节前投放了一定数量的储备冻猪肉，大部分屠宰企业的生猪储量已经足够节前消费，需要猪肉制作腊肠的人数开始出现下滑，最近几天，猪肉的销售价格出现小幅松动。
七是一些地区有宰杀年猪的风俗，这也在一定程度上影响市场上猪肉的销量。
八是广东四会、三水部分猪场猪出现口蹄疫，这个消息目前未经证实。最近一段时间，其他地区网友也反映过类似的问题。这些发病的猪场，有些猪场接种过口蹄疫疫苗，有些猪场没有免疫过口蹄疫疫苗。
九是天气影响，新疆北部地区前期持续的强降雪天气给当地的居民带来严重的影响，生猪收购价格连续四周创全国最低。本周新疆毛猪收购价8.95元/公斤，白条肉批发价11.88元/公斤，更始创下了新低记录！ |