2022年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2189518批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品64054批次，监督抽检不合格率为2.93%，较2021年同期上升0.34个百分点。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.79%、1.31%、1.15%、0.23%、0.17%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期比，蔬菜制品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但食用农产品、餐饮食品等8大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标30.82%，微生物污染22.22%，有机物污染问题10.21%，超范围超限量使用食品添加剂9.42%，兽药残留超标8.80%，重金属等污染8.65%，质量指标不达标8.28%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业及时下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。
特此通告。
附件：2022年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2022年10月31日
2022年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号 食品种类 样品抽检
数量/批次 合格样品
数量/批次 不合格样品
数量/批次 样品
不合格率
1 餐饮食品 228611 209538 19073 8.34%
其中：餐饮具 83386 67004 16382 19.65%
2 炒货食品及坚果制品 26848 25845 1003 3.74%
3 食用农产品 892979 860515 32464 3.64%
4 蔬菜制品 47387 46498 889 1.88%
5 饼干 20203 19845 358 1.77%
6 糕点 116738 114776 1962 1.68%
7 冷冻饮品 14801 14553 248 1.68%
8 淀粉及淀粉制品 39953 39323 630 1.58%
9 酒类 67895 66835 1060 1.56%
10 饮料 70463 69455 1008 1.43%
11 豆制品 39066 38534 532 1.36%
12 食用油、油脂及其制品 66010 65148 862 1.31%
13 方便食品 31566 31195 371 1.18%
14 薯类和膨化食品 16132 15941 191 1.18%
15 肉制品 55655 55013 642 1.15%
16 水产制品 14403 14253 150 1.04%
17 水果制品 28483 28215 268 0.94%
18 食糖 14460 14331 129 0.89%
19 蜂产品 7713 7645 68 0.88%
20 粮食加工品 135771 134693 1078 0.79%
21 茶叶及相关制品 21898 21752 146 0.67%
22 调味品 109478 108840 638 0.58%
23 特殊膳食食品 1800 1794 6 0.33%
24 速冻食品 25068 24992 76 0.30%
25 糖果制品 23520 23455 65 0.28%
26 保健食品 10985 10954 31 0.28%
27 蛋制品 8801 8781 20 0.23%
28 罐头 14471 14445 26 0.18%
29 乳制品 30828 30777 51 0.17%
30 可可及焙烤咖啡产品 1016 1015 1 0.10%
31 食品添加剂 2480 2478 2 0.08%
32 婴幼儿配方食品 3140 3140 0 0.00%
33 特殊医学用途配方食品 334 334 0 0.00%
34 其他食品 562 556 6 1.07%
合计 2189518 2125464 64054 2.93%
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