近日,河南省大型骨干食品生产企业落实食品安全主题责任推进大会在郑州隆重举行,本次会议旨在加强《河南省食品生产企业食品安全主题责任规定》的宣贯落实,引导大型骨干企业发挥行业标杆和示范作用,推进食品生产加工领域全面落实食品安全主体责任,永达集团受邀参会并作为食品安全主体责任重点示范单位进行重要经验分享。
本次食品安全主体责任推进大会规模宏大,共有400余人参加,河南省28个市县、210个食品生产大型骨干企业的主要负责人出席了会议,由包括永达集团在内的3家企业进行了经验分享,且永达集团是鹤壁市唯一一家发言单位。
中国质量检验协会团体会员单位河南永达食业集团是一家集肉种鸡繁育、饲料生产、商品鸡养殖、屠宰加工、熟制品生产、鸡骨素调味品生产、冷藏配送、电子商务、商业连锁、国际贸易为一体的大型肉鸡产业化企业,是农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、全国农村一二三产业融合领军企业、国家航天员中心食品重点合作企业、全国食品安全示范企业。自2009年以来,永达鸡肉出口量连续多年位居中西部地区第一位、全国钱三强,永达航天食品先后随神八、神九、神十、神十一进入太空,永达集团连续三次被授予“国家航天突出贡献奖”。
在食品安全管控中,永达公司通过全员参与、全面管理、全程控制做到产品精制、管理精细、工艺精确、组织精心、生产精益,从而实现食品安全管理的现代化、标准化、科学化、体系化。2016-2017年上半年,永达食品的市场抽检合格率和药残合格率均为100%。
众多荣誉和成绩的获得与企业对食品安全的重视密不可分,在近三十年的发展历程中,永达集团始终坚持把食品安全作为企业发展的第一位,将食品安全作为企业的生命线。在食品安全管理方面也形成了严格的管控体系:
一、健全组织机构,强化管理队伍。在各级食药监部门的指导下,成立食品安全管理委员会,永达集团设置食品安全官岗位,担任集团食品安全管理委员会主任,由集团董事局主席直接管理,负责集团整体食品安全管理工作,各法人单位总经理任食品安全管理委员会副主任,各部门负责人担任食品安全管理委员会成员,同时,各法人单位成立本企业食品安全管理委员会,负责日常食品安全管理工作。
二、建章立制,明确管理标准和岗位职责。按照“食品安全高于一切”的管理方针和“危害分析、预防为主”的管理理念,建立各环节的食品安全管理制度,确保产品从生产到销售各个环节的质量管控标准和各岗位的职责分工。
三、加强培训学习,提高各层级人员的食品安全意识和知识水平。从一线员工到各单位总经理,利用班前会、专题培训会等进行宣贯培训,与此同时,通过食品安全职责、制度上墙等方式强化知识宣贯。
四、严格过程管控,构建质控体系。从生产至销售的各个环节进行管控:原料验收环节对供应商资格严格把控,建立原辅料进货台账,保障产品源头安全;对生产加工环节进行危害分析,设立关键控制点,完善在线检测、品质溯源和召回流程,层层把关,实现产品加工的标准化、规范化、无公害化;产品检测环节投资800多万建立了高标准的化验检测中心,具备疫病、药残、微生物三大检测功能,通过了中国合格评定国家认可委员会(CNAS)ISO/IEC17025导则体系的认证,保证了检测结果的及时性和准确性;仓储发货环节按产品生产批次分区存放,挂牌标识,执行先进先出程序,做好温控记录和发货监装记录。
五、落实考核,确保运行效果。根据食品安全的制度要求,由主管部门定期对各单位的食品安全运行情况进行督导,并奖优罚劣,责令整改,各单位也会不定期开展自查自纠工作,由此形成良性的PDCA循环过程。
永达集团作为食品生产经营企业,在未来的发展中将坚持以下食品安全管理原则:
一、将牢固树立“以安全促发展,以发展保安全”的理念,自觉健全食品安全管理体系,规范食品生产行为,提高食品质量安全保障水平,创名优品牌,树百年企业。
二、积极发挥行业引领和标杆示范作用,始终保持引领行业规范发展的责任感和使命感,引领和推动食品行业健康有序发展,共同维护良好的市场竞争环境。
三、针对当前宏观经济发展面临的新形式和新情况,认真研究食品行业产业发展的内在规律,不断优化内部方式、创新管理手段、提高风险管控水平,大力推进食品产业共给侧结构性改革,着力破解食品安全供给和市场需求之间的矛盾。
四、坚持诚实守信,梳理品牌形象,自觉抵制食品安全违法违规行为,自觉营造良好的发展环境,共同促进河南省食品产业振兴发展。 |