[文]永达集团为“神十一”航天员奉上19种菜肴超90%鸡肉

中国肉业网.中国     http://www.chinameat.cn     2016/10/21 12:03:24

　  10月17日7时30分，随着神舟十一号载人飞船的成功发射，早早聚集在永达集团总部会议室观看发射视频直播的集团干部职工中爆发出热烈掌声。“此次航天员食谱中有19种菜肴由我们集团生产，这已经是我们第四次为航天员烹饪太空美食了。”当日，永达集团董事长冯永山激动地说，在航天员的航天食品中，90%以上的鸡肉制品出自永达集团。
　　在位于鹤壁国家经济技术开发区的永达集团总部荣誉墙上，一块“国家航天员中心重点协作单位”牌匾格外引人注目。据了解，从2010年6月起，永达集团就与中国航天员中心合作，从神八”“神九”“神十”再到“神十一”，共承担了4个批次、93种航天食品的研发、生产工作，他们制作的烧鸡腿、叉烧鸡肉、八珍鸡等47种特色美食先后进入太空。2014年9月1日，集团成为航天食品重要供应商”。
　　“‘神十一’航天员陈冬是咱河南老乡，能为他提供原汁原味的河南美食，我们感到很骄傲！”永达集团航天食品研发主管刘正伟笑着说，今年4月份，集团承接了“神十一”航天食品的研发生产任务，按照中国航天员中心要求，技术中心迅速组织力量，结合航天员在轨停留时间较长需要丰富产品种类以及太空环境条件下的消化吸收、营养转化等因素，开展技术攻关和工艺创新。最后，他们研发的航天食品顺利通过专家组评审，全部进入航天员食谱库，19种产品成功入选“神十一”航天员食谱。
　　“作为国家级企业技术中心，我们根据中国航天员中心提供的航天员食用反馈意见，组织力量开展技术攻关，通过上千次反复试验，先后攻克4项行业性技术难题，全面掌握了航天食品生产的关键技术数据。其中，我们生产的烧鸡腿是航天食品中唯一带骨产品。”冯永山说，航天食品从原材料的选择、营养的搭配到烹饪的方法和过程都有严格的标准，不能有香精等任何添加剂。航天食品生产出来后，中国航天员中心会再根据每名航天员的身体状况、营养需求进行合理的饮食搭配，食品提供的卡路里要和航天员身体实际需求丝毫不差，以确保航天员在太空中吃得好、更有营养。“航天食品的生产和采用，就好像每年的高考题库，专家负责出题，国家考试中心再根据每个省份的不同情况，从题库中选择考题整理成高考试卷。”刘正伟说，2名航天员在33天的太空旅行中，每5天是一个周期，一个周期内一日三餐，餐餐不同。
　　“永达放心鸡再度飞天，永达美食再次香飘太空，让永达人倍感自豪。”冯永山说。