[文]青岛九联：听“三同鸡”鸣天下“同”

中国肉业网.中国     http://www.chinameat.cn     2016/10/9 15:53:19

　　自国家认监委推出“同线同标同质”公共信息服务平台上线以来，“三同”工程正如火如荼地进行。为了让国内的消费者可以吃到符合出口标准的食品，全国各地企业都在响应着号召：通过“出口备案+企业自我声明+HACCP认证”的方式，复制出口食品监管和采购模式，以高品质食品的标准要求推动出口优质产品成功实现内销转型，达到进出口无差别对待。
　　近年来，鸡肉作为人们餐桌上主要的肉类供给之一却饱受诟病。如何让消费者吃到放心的鸡肉？如何保证鸡肉供给的每个环节安全有保障？如何得到消费者真正的信服与认可？鸡肉供给传闻不断，使许多企业都面临着严峻挑战：打造高标准高质量让老百姓敢吃的鸡肉。如今，搭乘着“三同”航母，青岛九联集团股份有限公司（下称“九联”）积极践行“三同”新理念，打造肉鸡中的战斗鸡——“三同鸡”，争做行业楷模。
　　自繁自养安全保障一条龙
　　“我们与同行业其他企业的不同点在于，所有的肉食鸡全部实现自养，没有一只是来自其他养殖途径的”，九联经营副总裁王希开在接受新华网记者采访时表示：“种鸡场、孵化场、饲料厂、养殖场、屠宰场、加工厂，都是公司自主经营的。”作为连续八年全国肉食鸡出口量第一的标杆企业，九联用实际行动做到了真正的从根源抓起：所有的鸡是一样的基因和品种，吃的是同样的饲料，在同一栋自动化鸡舍中饲养，在同一条生产线上加工，九联不仅实现了“三同”，在严格的养殖加工管理下，九联的肉食鸡实现了“同料”“同舍”“同线”“同标”“同质”。
　　在如此庞大又纷杂的市场中，怎样保证消费者无论在哪里购买都是同样标准与质量的鸡肉？据王希开介绍，九联几乎没有整鸡销售，而是对每只鸡进行分割，不同的部位面向不同的市场。因此，国内外销售的鸡肉产品全部采用就高不就低的标准，实现了全球同质、全民共享、内外销质量零差别。这也就是九联“三同鸡”的真正价值所在，更是九联践行“三同”的意义所在。
　　追溯体系 诚信由你来监督
　　与多数“三同”产品不同，九联的产品在每一个包装上都印有“同线同标同质”的清晰标识，同时加上追溯码的完美搭配，消费者既可对“三同鸡”一眼识别，也可通过手机扫码进行鸡肉的养殖加工流程查询。
　　简易的追溯码生成技术滋生了很多不良商家为了牟取暴利使用伪造溯源码欺骗消费者的现象。为了杜绝这一恶劣情况的发生，九联产品的追溯流程完全实现自主研发。手机一扫，每袋鸡肉产品的养殖场、养殖日龄、加工厂、认监委备案平台、备案养殖场等网站信息都一一呈现，这样的全流程追溯也倒逼企业必须达到“同标同质”。王希开认为，目前的食品必须要实现可追溯，否则企业就无法保证自己的产品是“三同”食品，老百姓也就无从判断。
　　突出标识 各方携手齐宣传
　　当被问及九联肉食鸡的内销情况时，王希开表示，九联生产量80%的鸡肉产品均在国内市场销售，业绩良好十分可观。但是，他也对“三同”工程的推进情况表现出了些许疑虑：“目前，老百姓对于‘同线同标同质’的认知度较低，可见相关部门和企业的宣传仍要进一步加强，要用消费者能理解、能感知的语言表述。这体现在我们的产品上就是‘同舍饲养、同场宰杀、同厂加工’，这是我们在每件产品袋上都加注的口号标识，也是九联在肉食鸡行业保持八年出口量全国第一的重要原因。”
　　他认为，超市卖场是宣传“三同”产品最好的地方，老百姓能在超市里看到实实在在的东西，能切实体会到“三同”产品与普通产品的区别。因此，“三同”还要长期推广宣传，让消费者逐步知晓“三同”产品的与众不同，逐步转化成消费者认可的产品，而“三同”产品最终也要走向“价格无差、质量更优”。