5月份以来,全国猪肉最高价格达到28元/公斤,各地价格差为7.72元/斤,而鸡鸭肉类的价格仅在9-11元/斤,各地市场价差也仅在2-3到元/斤,大大低于猪肉的价格。由于猪肉价格不断增加,人均猪肉食品消费支出比例也有所下降,而肉类食品消费总量仍不断增加,这使得人们的肉食品消费结构
发生了很大的变化。
记者在采访中了解到,不少市民已经改吃其他肉类。杨大妈退休在家,每天都要解决全家五口人的吃饭问题。她说:"最近猪肉价格变动比较大,我开始给家里人买一些其他肉类,或者尝试新产品。我孙女喜欢吃鸭肉,最近市场有一种鸭肉 包子,很对她的脾气,我尝着也不错,价格也不贵,所以每次都买几个回去。"
从肉类食品消费结构来看,以往我国内肉类产量中猪肉占总量的64%,其次是禽肉占20%,牛肉和羊肉产量分别占10%和6%,这一消费结构将在未来一段时期内将有所改变。在肉食消费中,鸡、鸭等禽类肉制品消费逐渐在市场上走俏,成为我国肉制品未来发展的主要趋势。
由于国猪肉价格持续上涨,赛美味食品设备技术有限公司提前一步占领市场,独辟消费热点,结合传统文化,推出了风味醇厚、质优价廉,又颇受消费者喜爱的的十里香鸭肉 包子。以低于猪肉价格很多的鸭肉为馅料,加入新鲜蔬菜,特别调配结合传统配方另辟蹊径,受到了投资者和消费者好评,开创了一片新的肉制品消费市场。
作为05年中国餐饮连锁消费者十大消费满意品牌,赛美味公司具有食品研发、设备制造、市场开拓、终端营销、物流配送完整有效的配套能力。面对市场空白,总部专门针对中小创业者经营的快餐食品项目,成立"新技术新项目推广机构"开发研制了鸭肉包子这一独特产品。一经推出就引起了社会的强烈反响,生意非常火爆!