[文]2026年第8周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

中国肉业网.中国     http://www.chinameat.cn     2026/3/2 20:38:26

 据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第8周（即2026年2月24日-2月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.01元，环比下跌8.7%，同比下跌21.8%，较上周跌幅扩大6.7个百分点。

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比明显下跌。春节期间压栏的生猪陆续出栏，散养户和规模养殖场因对后市看涨预期不足而积极出栏，生猪及猪肉较为充裕；春节过后猪肉消费低迷，屠宰企业订单量减少，猪肉价格明显下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  一、东北地区猪肉价格环比大幅下跌，同比跌幅扩大

  本周，东北地区猪肉周均价为每公斤13.80元，环比下跌12.4%，同比下跌23.5%，较上周跌幅扩大9.9个百分点。

  本周东北地区猪肉价格环比大幅下跌，周内价格先大幅下跌后小幅上涨。周前期，规模养殖场和散养户看空后市而积极出栏，同时春节过后猪肉消费低迷，供大于求导致白条猪肉价格大幅下跌。周后期，生猪及猪肉价格跌至低位，专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重，屠宰企业亦有挺价意向，支撑猪肉价格止跌并小幅上涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤