12月20日清晨，围场满族蒙古族自治县哈里哈镇哈里哈村炊烟袅袅。村民陶泽推开牛棚木门，径直走向最里面的两个栏位，俯身观察两头怀孕母牛。“再有个七八天就要生了。”他眼里漾着笑意。
两个牛犊养到半大出售，又能收入近万元。而在7年前，这样的光景他想都不敢想。那时，陶泽家日子过得紧巴巴。他知道养牛能挣钱：“可一头好的母牛要两三万块钱，上哪儿找这笔钱？”
转机出现在2018年。当地企业新瑞农业开发有限公司推出“租赁代养”模式——农户不用买牛，按年支付租金即可租养母牛，并提供技术指导和防疫服务。
“第一年我咬牙租了10头。”陶泽说，当时心里也打鼓，万一养不好怎么办？公司技术员每周上门，从饲料配比到疾病预防，手把手地教。镇政府还组织去县里的养殖基地参观学习。慢慢地，陶泽从门外汉变成了养牛能手。
如今，他的牛棚里已经有110头母牛，除去租养的45头，其余都是自家牛下犊滚动发展来的。去年，仅养牛一项，他家就收入超过15万元。
陶泽的经历并非个例。在围场，有380多户农户通过“租赁代养”模式参与肉牛养殖，其中脱贫户占三分之一以上。
台子水村脱贫户李臣，今年11月把租赁的10头母牛还给了新瑞农业开发有限公司，自家牛圈里还剩下10头母牛。租牛6年，李臣有了自己的“活资产”，走向富裕。
“农户省去了购牛成本和市场风险，公司获得了稳定的牛源和规模效应，是真正的双赢。”新瑞农业开发有限公司经理赵秀娟说。2024年，市场行情波动较大，公司主动为租户减免了全部租金。“把农户牢牢嵌在产业链上，产业才能持久。”她说。
产业要强，种业先行。
在位于黄土坎乡的景鑫旭发农业发展有限责任公司“华西牛”繁育场，总经理李景新正在巡场。养殖区内，上千头体格健壮、毛色光亮的“华西牛”正悠闲进食。
“这是国家花了43年时间培育的肉牛品种，抗病强、长势快、肉质好、净肉率高。”他语气中透着自豪。
2008年，李景新抓住机会，与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所合作建立“华西牛”试验基地。如今这里已选育“华西牛”1450头，为围场肉牛养殖奠定了优质高效的种源基础。
养得好，更要卖得好。在承德市德德食品加工有限公司车间，弥漫着牛肉的香气。流水线上，工人们正忙着包装即将发往全国各地的即食产品。“我们主打‘德小倍’品牌，通过电商直播，把围场牛肉卖到了全国。”公司行政总监郑丽莉介绍。
2022年，看中围场丰富的资源和政府的扶持政策，德德食品公司投资1.2亿元在此建厂，引进自动化深加工生产线，达到日加工20吨的产能。公司不仅通过了HACCP食品安全体系认证，还组建了研发团队，针对不同消费群体开发出牛肉干、牛蹄筋、牛肉酱等系列产品，累计销售收入已达8000万元。
企业的壮大，直接惠及当地群众。目前，德德食品公司已与50余户农民签订订单，每年采购各类农副产品约30吨；工厂直接提供就业岗位70余个，其中93%是本地居民，人均年工资超过5万元。
产业的发展，离不开政策的精准护航。围场打出“金融支持+风险防控+生态保障”组合拳，为肉牛产业系上了“安全带”。
设立800万元贷款贴息资金，降低养殖户融资成本，解决了融资难；投入5400万元实施政策性养殖保险，财政补贴最高达保费的60%，避免了高风险；持续落实草原补奖、粮改饲政策，支持饲草基地建设，推动种养循环，保护生态。同时，设立脱贫户及监测户发展产业补贴项目，安排资金6105万元，对自主发展养殖业的脱贫群体进行直接奖补。
从良种繁育，到规模化养殖，再到后端的加工销售，围场构建起一条完整的肉牛产业链条。2024年，全县肉牛饲养量达49.11万头，全产业链产值突破50亿元，带动近万名农户增收致富，其中脱贫群众占比超过30%。
围场满族蒙古族自治县农业农村局局长佟建军表示，下一步将继续推动产业向精细化、品牌化、绿色化迈进，让“围场牛”真正成为百姓致富的“当家产业”。（河北日报记者 李建成） |