| 西部网讯（陕西电视台《第一新闻》记者 张建成 方华）重量相同的羊肉卷，在超市一袋至少要20多块钱，而在市场上却只卖7块钱。这两天，有不少消费者通过1601111新闻热线反映说，西安方欣冷藏物流中心个别商户销售的羊肉卷便宜的有点离谱。同是羊肉卷，价格怎会如此悬殊呢，难道是销售的羊肉品种不同？为此记者进行了调查。
在西安方欣冷藏物流中心，不少商户都打着销售牛羊肉卷的招牌，记者随便走进了一家商户，问起羊肉卷的批发价格，得到的答复确实挺便宜。
记者：这一袋多重？
方欣冷藏物流中心商户：八两的。
记者：多少钱？
方欣冷藏物流中心商户：整件（买）12块钱（一袋）。
而另一家销售牛羊肉卷的商户，老板竟给出了更低廉的价格。
记者：这（牛肉卷）一袋多少钱？半斤的是吧？
方欣冷藏物流中心商户：四块四。
记者：羊肉呢？
方欣冷藏物流中心商户：这个是七块三（一袋）。
记者：这个是不是多一点？
方欣冷藏物流中心商户：这个是八两的。
记者发现，市场上八两装的羊肉卷卖到十七八块钱，而有的商户把同样重量的羊肉卷只卖7、8块，这不到一半的差价让人心里顿时没了谱。
记者：这是纯羊肉还是啥肉？
方欣冷藏物流中心商户：纯羊肉。记者：我看那边卖七块多？
方欣冷藏物流中心商户：那是鸭肉切的。
方欣冷藏物流中心商户：他们用的都是鸭肉，有几个是羊肉？
记者：那个能吃出来么？
方欣冷藏物流中心商户：人家往里面一加根本就吃不出来。
真是这样吗？一家商户老板坦言，其实这种廉价的牛羊肉卷大多都是用价格更为低廉的鸭脯肉做的。
记者：肥牛是啥做的？
方欣冷藏物流中心商户：肥牛是鸭脯肉。
记者：什么鸭脯肉，颜色咋这么像的？
方欣冷藏物流中心商户：这就是真正的好鸭脯肉。
记者：就鸭肉么？
方欣冷藏物流中心商户：对，鸭肉。
记者：鸭肉跟啥在一起？
方欣冷藏物流中心商户：就是纯鸭肉么。
记者：就是纯鸭肉做的？没有牛羊肉？
方欣冷藏物流中心商户：羊肉里面有（羊肉），牛肉里面没有（牛肉），牛肉是纯鸭肉。
老板说，别看这种牛羊肉卷不正宗，这到了一些火锅店完全可以以假乱真。
记者：这怎么现在啥都有假的？
方欣冷藏物流中心商户：这不是假的，鸭脯肉也是好鸭脯肉，鸭脯肉现在也贵得很。
记者：但是你们按牛羊肉卖着呢？
方欣冷藏物流中心商户：……（笑）
俗话说，一分价钱一分货，看来消费者在选购牛羊肉卷时可不要图便宜。那么，日常购买时如何识别真假羊肉卷呢？
1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并会产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。
2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
3.看肥瘦：假羊肉的肥瘦肉通常用手一捏会分开，烧熟后更是成碎片；真羊肉的肥肉则是一丝丝夹在瘦肉里，分布自然均匀。 |