一是加强源头管控，做到责任明。严格落实企业主体责任，督促冷链食品相关生产经营单位加强冷链食品进货查验、索证索票，要严格落实检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明和冷链食品溯源码“三证一码”制度，凡是“三证一码”材料不全，一律不得入库、入场、入店、入市；加强台账管理，督促建立进销货台账，全程掌握冷链食品流向。
二是常态监测检测，做到隐患除。持续开展“人、物、环境”核酸检测，对进口冷链食品进行全覆盖检测，对国产冷链食品和非冷链食品，进行抽检，并提高抽检的比例和批次。今年以来，截止日前，全市市场监管部门共出动执法人员15155人次，排查冷库5196个次、超市7618家次、农贸市场 2064家次、餐饮行业11989家次，协同相关部门对冷链食品及包装、环境、从业人员等相关产品进行了核酸检测6618件，其中，冷链食品及包装检测2788件，环境检测1270件，从业人员检测 2301件，监测结果均为“阴性”。
三是加强科学监管，确保靶向准。依托“赣溯源”食品安全追溯系统，以冷链食品为重点，实现一端上报、多端共享，及时准确上传货物来源、去向、数量、位置等关键数据。自“赣溯源”上线以来，抚州市“赣溯源”激活企业用户653个，累计备案食品数量赋码6775个。同时，对冷库、商超等重点区域，实行专班检查，督促经营者严格执行“四专”（专用通道、专区存放、专区销售、专人操作）管理要求。