冷吃牛肉、张飞牛肉、灯影牛肉……超市里，随处可见各种各样谗言欲滴的四川牛肉特产。可是，吃货们你知道么？四川是全国牛肉生产大省，牛存栏长期保持全国第一，但产肉量仅排全国第9位。
为了破解肉牛产业效益低下的瓶颈问题，4月3日，我省肉牛养殖饲草料周年保障技术示范与推广项目在成都正式启动。当天，来自省农业农村厅科教处、省农科院土肥所、四川农业大学玉米研究所、省草业技术研究推广中心、省草原科学研究院、省畜牧科学研究院等全省农业科技领域领导、专家30多人，参与了项目启动仪式。
现状：四川肉牛生产大省，总量大，但产肉率低
会上，国家现代农业牧草产业技术体系资阳综合试验站站长、省农科院土肥所副所长林超文对项目实施方案做了简要的介绍。
他说，四川是全国牛肉生产大省，生产总量较大，牛存栏长期保持全国第一位。据统计，2019年，牛存栏851.7万头，同比增长3.3%；全年出栏291.7万头，同比增长5.6%。牛肉产量36.4万吨，增5.7%。
我省肉牛养殖主要集中在甘孜阿坝、大小凉山及秦巴山区。近年来，随着脱贫攻坚的深入推进，牛肉养殖成为贫困山区群众脱贫致富的重要产业。虽然我省牛存栏长期局全国第一，但产业效率较低。2018年，四川出栏仅排全国第6，肉产量仅排全国第9。
原因：牛儿没草吃，出现“秋肥、春死”现象
为何会出现这样的情况？
“影响肉牛产业效益提升的主要原因之一就是草产业发展之后。” 林超文继续解释。
首先，从供应上来看，我省普遍存在缺草。我省大部分养殖区存在季节性缺草的情况，需要从省外购买饲草，特别是甘孜、阿坝牧区冬季缺草严重，甚至会出现肉牛养殖“秋肥、冬瘦、春死亡”的现象。
其次，从种植方面来看，优质饲草品种、种植技术落后。我省肉牛产业发展主要区域集中在高原、山地和丘陵。受气候地形影响，给我省山地丘陵地区草产业规模化、机械化、集约化生产带来不便；大部分地区不利于草种和干草产品加工。受种业发展滞后，适合我省种植的优质饲草品质和品质不足，不能满足不同区域种植需要。
第三，从思想来看，“重畜轻草”的思想普遍存在，对优质饲草重视不够。优质草种缺乏，饲草种植生产技术落后，导致畜草托节，草品质低下，料肉比较高，产业效益下降。
举措：省级专家团队奔赴11县，集中破解肉牛“缺口粮”难题
“为了破解肉牛产业效益低下的瓶颈问题，全面构建我省‘10+3’农业产业体系，今年我们选择在小麦、蔬菜、中药材、生猪、肉牛、水产等6各产业实施农业重大技术协同推广计划。足以见得，我省对肉牛产业发展的重视。”省农业农村厅科教处负责人陈开勇表示。
那么，农业重大技术协同推广，如何解决肉牛产业发展问题？
今年疫情期间，省农科院土肥所牵头，联合四川农业大学等6家科研院所，制定了《四川省肉牛养殖饲草料周年保障技术示范与推广》项目方案。林超文，便是这个项目推广首席。
“我们整合全省草牧领域的科技人才，形成了一支覆盖育种、栽培、加工、动物营养等学科的27人专家队伍。在为期一年时间内，他们将深入茂县、若尔盖、开江等11个县内，通过培训、科研、技术辅导等方式，示范推广先进草牧技术，提升种植大户技术能力，用先进科技转化成产业发展动力，解决肉牛产业面临的实际问题，推进农业高质量发展。”林超文表示。
“我们将给大家带去青贮玉米、饲草玉米、高丹草、箭筈豌豆、燕麦等优质饲草品种。”该项目技术首席、四川农业大学玉米所唐祈林教授表示，主推技术将涉及优质高产饲草绿色增效栽培、青贮加工、机械化生产等老百姓饲养环节的各个方面，指导意义非常强。
文/图：四川农村日报记者左杉 |