记者近日从贵州省牛羊产业发展工作专班获悉，贵州省牛羊产业发展工作专班根据全省农村产业革命牛产业推进方案和《贵州肉牛产业“六个重点”实施方案》制定本年度工作计划,全省力争完成牛存栏500万头、出栏175万头；其中，贵州黄牛存栏200万头、出栏70万头。黔西县种公牛站建成运行，年生产优质冻精力争达到10万支以上，在关岭、凤冈等产业重点县改造提升人工授精示范点300个；因地制宜推广肉牛养殖模式，加快培育建设适度规模家庭牧场400个，建成年出栏100头以上的贵州黄牛育肥场500个。
“此外，我省还将进一步优化完善饲草料集散配送站点，建成威宁县年产1万吨干草料加工基地，推广秸秆、酒糟饲料化利用3万吨。扩大肉牛专用屠宰场生产规模，关岭、凤冈肉牛屠宰场年产能达10万头以上；改造升级肉牛代宰场4个，完成年屠宰肉牛10万头以上；全省牛定点屠宰率达30%以上。进一步推进肉牛产业标准化进程，制修订肉牛养殖、饲草料生产技术规程11项；大力实施品牌化策略，注册使用贵州黄牛产品标识，打造生鲜小铺、生鲜体验示范店等30家以上，推动贵州黄牛产品进驻大型商超10家以上，实现订单冷鲜牛肉5400吨。”贵州省牛羊产业发展工作专班负责人介绍。
加快提升贵州黄牛育种水平
加快推进黔西县种公牛站建设，完成育种基础群组建并开展选配，开展贵州黄牛优质肉用品种提纯复壮，建立完善良种繁育体系，提高贵州黄牛地方良种推广应用覆盖面。6月30日前，由省农科院畜牧兽医研究所制定出台关岭牛、思南牛遗传改良技术路线和新品种育种方案，完成黔西种公牛站项目建设，存栏关岭牛和思南牛种公牛120头并配套全部仪器设备，试生产冻精10万支；完成制定全省种牛管理制度。6月30日前，在关岭、凤冈等产业重点县改造提升人工授精示范点300个。
加快牧草新品种推广应用和创新种植模式
立足我省优质高产饲草种源短板，加大牧草新品种引种和培育力度，省牧草产业技术体系牵头在威宁、独山、贵阳、兴义4个不同海拔区域开展牧草新品种引进和乡土品种培育工作，各试验点引进国内外饲草新品种或筛选驯化乡土品种50个以上。在威宁县布局“一年两草”接茬种植试验示范基地1万亩，提高本地牧草资源的开发率和利用率。在具有典型区域代表性的产业重点县引进示范种植优质饲草新品种，创新高产牧草栽培技术与模式，明确固定重点县适于种植的主推新品种和优势模式，示范区主要牧草单产平均增加15—20%。
推动饲草料生产使用成本持续降低
大力培育青贮饲草生产加工一体化经营主体，在关岭、凤冈、大方、德江、黔西等县新建5个青贮饲草加工中心，提高青贮饲草本土化供给能力。加快推进省农科院草业研究所在威宁县年产1万吨干草加工中心建设进度，确保6月30日前建成投产。大力推广冬闲田种植牧草，“农作物+牧草”的互补接茬轮作、间作、套种模式，在产业重点县和辐射县推广种植优质牧草25万亩以上。并充分发挥全省饲草料集散配送中心集中采购和统一配送功能。 因地制宜推广“小规模大群体”养殖模式 大力推进“龙头企业+合作社+农户”组织方式，在关岭、凤冈、六枝等县因地制宜持续推广“牧场+屠宰场+零售市场”全产业链模式、“1亩草+1头牛+1亩田”绿色养殖模式和“三变+N”等产业发展典型模式。充分发挥农村圈舍改造、草山草坡、土地等资源要素优势，大力培育家庭牧场能繁母牛养殖生力军队伍，利用财政补贴支持扩大贵州黄牛基础产能，以“见犊补母”方式给予能繁母牛补贴，提高能繁母牛养殖积极性，提高繁母牛存栏。以产业重点县为主要区域，加快培育建设适度规模家庭牧场400个。
持续推进标准化建设
在现有肉牛养殖和饲草标准、技术规程的基础上，健全完善肉牛养殖、饲草料生产、肉品登记等系列标准，加强《贵州省肉牛养殖技术手册》《贵州省牧草栽培技术手册》的推广应用，实现全省肉牛生产标准化有章可循。依托省农科院畜牧兽医研究所和省牛羊产业协会，在产业重点县建设运行肉牛追溯系统，登记可追溯系统肉牛信息2万头。2020年，完成4项肉牛养殖技术规程标准和5项饲草栽培技术规程标准制修订，在产业重点县建成年出栏100头以上的贵州黄牛育肥场500个。
加强屠宰精细化管理
依托关岭、凤冈等肉牛专用屠宰场，建立推广“屠宰企业＋养殖企业＋农户”经营模式，加快屠宰生产线设备升级和工艺提升，加大对肉牛私屠滥宰监管力度，严格执行《贵州省畜禽屠宰条例》，加强对上市牛肉产品检疫合格市场监管，采取屠宰精细化深加工分割提高产品附加值等手段，两地屠宰产能扩大提高到10万头以上；在德江、习水、大方等改造升级肉牛代宰场4个，完成年屠宰肉牛10万头以上；全省出栏牛定点屠宰率达30%以上。制定实施贵州黄牛产品分割分级标准，采取按产品等级定价、分割部位议价的销售策略，支持关岭、凤冈、习水引进生鲜肉真空贴体包装技术工艺屠宰分割贵州黄牛5.4万头，实现订单生产冷鲜贵州黄牛牛肉产品5400吨，提高贵州黄牛产品附加值，每头牛市场均价增加10元/公斤。
充分发挥行业协会功能作用
采取“行业治理+企业主体+市场运作”方式，发挥省牛羊产业协会资源整合利用和市场营销开拓功能作用，推进贵州黄牛产品品牌化经营。大力实施品牌化策略，带动生产经营主体规范执行贵州黄牛品牌化产品系列标准，完成贵州黄牛地理标志产品认证，制定统一品牌标识，由省农业农村厅授权使用；按照“大品牌、小品类”品牌经营战略，鼓励在贵州黄牛品牌标准下，注册不同产品品类商标，实现品牌化多元经营。鼓励省牛羊产业协会整合全省牛羊各类生产经营主体，联合贵州现代物流集团组建贵州黄牛产业集团，构建养殖、饲草料、屠宰加工、销售配送、技术服务、大数据互联全产业链经营板块，搭建肉牛产品销售平台，探索推进“本地屠宰+异地分割加工”模式，在上海、广州等地建设牛肉精深分割车间，打造生鲜小铺、生鲜体验示范店等30家以上，完善产品供应链体系，拓宽贵州黄牛产品销售渠道。
贵州日报当代融媒体记者 邓钺洁 |