示范超市和普通超市有哪些不一样？

 

　　走进苏果超市文昌巷社区店，可以看到，店内设置有电子台账、安全信息平台和电子公示大屏。正值夏至，消费者李女士准备买条鱼过节，“这个大屏会显示生鲜产品的农残检测日期、检测项目和结果，现在养成习惯了，每次买菜我都要先瞄一眼大屏。”据了解，肉菜的检测项目涉及农药残留、二氧化硫、孔雀石绿、氯霉素、瘦肉精等十余个项目。

 

　　苏果相关人士告诉记者，电子台账公示整个门店的食品安全架构、食品安全小组各岗位的职责、基地供应商的审查信息等信息。安全信息平台公示公示生鲜产品的农残检测日期、检测项目和结果。快检室配备有专业的检测设备，监管部门也可通过监控系统实时查看门店食品安全检测室的抽检情况。

 

 

　　按照创建要求，示范门店须设有“有机食品专柜”。市民拿起手机对着有机蔬菜包装上的二维码扫一扫，除了能知道食品是从哪个农场或者养殖场出来外，有的甚至能看到农场实景照片，了解农场土壤信息。门店还设有苏果基地产品专区，销售的果蔬产品全部来自于苏果50多个生产基地。基地产品均由公司质量管理团队田间现场审核、包括对土壤、水源质量，农药使用情况进行安全评估。经过层层把关，把安全的基地产品输送到百姓餐桌。“我们的马群食品安全检测中心是全国唯一以零售终端为依托的重大食品安全项目，日均检测量达500批次。每年还抽出3000多种商品，送到第三方与政府联合进行检测，确保检测数据的严密性、精准性、公正性。”苏果相关人士说。

 

 

　　江苏云厨一站新零售有限公司南京秦虹南路分公司，此次也成为首批示范超市。在有机食品、绿色农产品专柜区域，循环播放着相应的基地介绍资料，专柜附近公示肉菜种养殖基地、屠宰企业、供应商、产地证明和检验检疫票证等信息。店内电子显示屏幕上不停地滚动播放着商品的检测结果信息，还张贴有食品安全承诺和管理架构及投诉电话等。“我们在总部及基地建设两座先进的快检实验室，配备专职、专业的检测人员以保证水果蔬菜批批检，畜禽水产定时检，检测结果每天在店内公示，同时检测结果与市局检测平台进行对接，接收监管部门的动态监督和检查，对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品停止销售并予以销毁。”云厨一站相关人士说。

 

　　业内人士指出，守护百姓餐桌安全，在肉菜来源上，超市应推行“农商互联”、“农超共建”、“厂超对接”和“基地+加工企业+超市”等采购模式，减少流通环节，确保源头可控。商家应积极探索使用国际先进标准保障肉菜等食用农产品质量安全，为社会公众提供更加安全、优质的食用农产品。苏果称，将以文昌巷社区店为创建基地，从源头可溯、全程可控、风险可防、公众可查、感受可评等方面打造高标准的放心肉菜示范门店。

 

　　交汇点记者 宋晓华