本报5月1日讯（记者光明）近日，省农业厅发出《关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知》，明确调整优化肉品销售结构，提高品牌肉品市场占有率；做好生猪屠宰标准化示范厂建设工作，实现“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”。
《通知》提出，各市县要坚决关停不符合设立条件的生猪屠宰场点，加快淘汰落后产能，全面完成“十三五”期间生猪屠宰场点的关停压缩任务，全力建成一批“三证齐全”的生猪屠宰场；有条件的市县鼓励和引导社会力量参与，以推动制度创新、机制创新、技术创新、示范引领为着力点，做好生猪屠宰标准化示范厂建设工作，通过标准化创建活动，主攻“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”，提升屠宰行业规模化、机械化、标准化生产水平；引导规模屠宰企业向上下游延伸产业链，促进一二三产业融合发展。
《通知》同时要求，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为，严防出现区域性、系统性生猪屠宰环节质量安全风险；积极推进牛、羊、禽类定点屠宰，集中检疫，切实保障牛、羊、禽类产品质量安全；各市县要组织与辖区定点屠宰企业逐一签订安全生产责任书，全面落实屠宰行业安全生产属地管理责任；督促屠宰企业落实“瘦肉精”自检制度，建立屠宰企业水分自检制度，逐步建立以屠宰企业自检结果为重要参考的肉品质量安全检验体系；加大检打联动力度，对检测结果不合格的要依法查处，涉嫌犯罪的要及时移送公安机关调查处理。
《通知》要求，调整优化肉品销售结构，提高品牌肉品市场占有率。各市县要打破肉品销售省域、县域、乡域的固有束缚，一方面鼓励引进省内外冷鲜肉参与本地竞争，一方面要引导省内外大型屠宰加工企业品牌肉品在县、乡设立批发中心、品牌店、专卖店、肉品摊位等形式，尤其鼓励“五好畜产品”等优质品牌肉品跨县域乡域流通，保证肉品基本供应；为提供多元化、优质化、品牌化的肉品选择，鼓励肉品销售市场竞争，逐步提高品牌肉品市场份额，为行业由代宰经营向品牌经营转型发展创造条件。 |