扬州网讯 近日，媒体报道河北肉包子首次出口加拿大，扬州包子出口情况如何？
昨天，记者从扬州市出入境检验检疫局了解到，扬州有6家包子生产企业获得出口备案资格，去年出口总量为102批，共756.28吨，价值218.71万美元，分别出口到美国、澳大利亚、新加坡、日本、英国、加拿大、德国、荷兰等10多个国家，包括雪菜春笋包、香菇青菜包、豆沙包、猪肉包、荠菜包、梅干菜包、萝卜丝包、汤包等多个品种。
扬州包子出口多为素馅
一企业20年前获批肉包出口
“扬州包子出口国外已经不是稀罕事，但一直以来都是以素馅为主。”市烹饪协会秘书长邱杨毅介绍，目前，扬州五亭、杨扬、丰禾、五丰富春等包子生产企业均有包子产品出口国外，其中扬州杨扬食品有限公司就有肉包出口。
“我们20年前就已经实现了肉包出口，不仅是猪肉包，牛肉、羊肉、鸡肉等均可以出口。”杨扬食品有限公司相关负责人刘总告诉记者，公司生产的肉包出口日本、新加坡、澳大利亚、美国等国家，目前扬州具有这样资质的企业只有三四家，全国也只有八九十家，“肉包出口需要得到出口国检验检疫部门的认可，我们20年前在日本注册。从那以后，注册的公司只减少不增加。”
记者了解到，杨扬食品有限公司包子出口量占年生产总量的50%，为业界出口占比最高；扬州五亭食品有限公司包子出口占年生产总量5%；扬州丰禾食品有限公司包子出口占年生产总量15%。
“肉包子”检验最严格
原料非疫区，要在出口国注册
扬州市出入境检验检疫局检验人员介绍，扬州出口包子所有馅料的主要原料均来自出口备案种养殖基地，我国供应食品生产加工的原辅料的种植养殖场实行备案制度。对于加工出口食品的企业，它的原料必须来自经过备案的种植养殖场，这也从源头上保证了产品质量，确保农兽药残留符合进口国要求。出口的速冻包子成品需进行抽检，检验项目涉及微生物、致病菌、农兽药残留、食品添加剂等，“如包子必须冷链运输，产品贮存、销售应控制在-18℃以下，温度波动应控制在2℃以内。运输过程的最高温度不得高于-12℃。”
在所有出口的扬州包子品种当中，哪一种检验检疫最为严格呢？“猪肉包子是最为严格的，因为肉类包子有检疫要求，保证包子使用的猪肉不是来自疫区。”检验人员表示，新加坡和日本对肉包子的检疫最为严格，要求有兽医卫生证书，经过多少度的高温处理，处理了多长时间，这些都必须明确标示在外包装上。
检验人员表示，猪肉包子出口国外，还要在这个国家进行注册，“出口企业必须向我们扬州局申报，然后我们向上一级监管部门申报，最后我国与出口国交涉，出口国会派专门的人员检查企业的资质，直到可以在出口国的网站上查到我们扬州企业的名单，扬州包子才可以出口到这个国家。”
扬州包子近年来的检疫情况如何？记者从扬州出入境检验检疫局了解到，扬州包子出口已有20年历史，近几年，扬州包子抽检结果100％合格，无一起国外通报情况。
主要销往10多个国家
去年扬州包子出口756.28吨
扬州市出入境检验检疫局的统计数据显示，目前，扬州共有6家包子企业，出口10多个国家，去年出口总量102个批次，达756.28吨，价值218.71万美元。
该局相关负责人介绍，扬州获得出口备案资格的包子生产企业包括扬州五亭食品有限公司、扬州五丰富春食品有限公司、扬州杨扬食品有限公司、扬州丰禾食品有限公司、扬州御码头食品有限公司、扬州冶春食品生产配送股份有限公司。出口贸易国根据批次递减分别为美国、澳大利亚、新加坡、日本、英国、加拿大、德国、荷兰、法国等10多个国家。主要品种有雪菜春笋包、香菇青菜包、豆沙包、猪肉包、荠菜包、梅干菜包、萝卜丝包、汤包等。
“五亭的包子出口到德国、美国、英国、澳大利亚、法国等，每个月都有订单，其中需求最大的是德国，最受欢迎的口味为梅干菜包。”五亭食品有限公司董事长徐国来告诉记者，公司2003年获批出口资格，为了做梅干菜包，他们专门建立蔬菜基地种植梅干菜。
“我们的包子主要出口美国，有荠菜、豆沙、萝卜丝、香菇青菜等七八个品种。”丰禾食品有限公司张总告诉记者，其中最受欢迎的口味为荠菜包。 通讯员 曾 诚 倪明媛
记 者 屠明娟 陈高君 |