据兰州日报报道 近日,记者在我市各大主要外宾接待场所、重大活动现场发现,一本装帧精美、小巧别致、图文并茂、特色鲜明的宣传小册《兰州牛肉面》悄然问世,颇受国际友人、省内外嘉宾的喜爱,这本由市文联策划并打造的小册,也是牛肉面历史上首个经过文化挖掘、全面装点并作为文化亮点之一公开馈赠的城市外交名片。
近年来,兰州的牛肉面自身得到了不断发展,人们已可以明显地看到,随着兰州人对餐饮卫生、营养的要求越来越高,街头也出现了许多统一名称、统一装修风格、统一价格和统一服务标准的牛肉面馆。兰州牛肉面已从街头小餐馆走向品牌化发展的路子。
据了解,著称天下的兰州牛肉面最早传说起源于唐代,但因历史久远已无法考证。现有记载的正宗牛肉拉面是1915年由回族人马保子始创,在其后近百年的岁月里逐渐走向全国各地。如今,兰州牛肉面已同北京烤鸭、天津狗不理一并被国家确定为中式快餐三大试点推广品种之一,并被赋予了“中华第一面”的美誉。看得出,这一品牌文化的影响已愈来愈大,成为兰州文化乃至甘肃文化不可分割的重要组成部分,围绕这一品牌发掘其文化内涵的宣传和研究迫在眉睫。
据了解,这本《兰州牛肉面》小册从设计到印刷,得到了市上有关领导的大力支持和高度关注,多次邀请有关文化、饮食专家以及兰州牛肉面传承人之一、央视《舌尖上的中国》牛肉面专题代表之一张自强进行深层次论证,填补牛肉面近百年来缺乏系统、全面对外文化形象宣传的空白。
在这本宣传册中,甘肃社科院专家、鲁迅茅盾文学奖双料评委马步升将牛肉面的饮食文化上升到了一个从未有过的高度:“一根面条改变了人类的生活方式。一根面条提升了人类的生活质量,一根面条让人类走出过去,走进现在,走向未来。”“牛肉面对兰州人来说,是一种情结,更是一种文化。”作为前期文化挖掘、整理方案的参与者之一,我市著名女作家王琰对这碗面代表的意义感触颇深:“兰州人一大早见面先问,今个天你吃了没有,好像不吃个大碗牛肉面,一整天都不舒坦。有朋自远方来,二话不说,先领着吃个牛肉面再说。”策划、构思此举的市文联主席汪小平告诉记者:“这本册子虽小,却将牛肉面传承、历史和文化得到了前所未有的无障碍、无界限传递。对牛肉面文化品牌的包装、推广还包含着多种形式,这只是个开始而已。”
目前,首批印刷完成的7万册已全部投放到我市各大窗口单位及有关对外宣传部门,并已确定为兰州大型活动宣传主要推广资料之一。 |