坏肉病肉死猪肉滥竽充数做香肠(1)
中国肉业网.中国 http://www.chinameat.cn 2004-1-12 15:26:00
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香肠都是用好的猪腿肉做成的。有人说,一家吃香肠,左邻右舍都能跟着香。的确,好香肠一定是香气四溢的,可在江苏泰兴市的一些香肠加工点,从工人到老板他们都承认用来做香肠的肉不好,甚至是臭、脏,还有一些骚味,既然是这样的肉又怎么能做出香的肉肠来呢? (正文) 长虹食品大市场是南京市有名的副食品批发市场,春节日益临近,在位置显眼的香肠批发点前,摆满了各种色泽鲜艳的香肠。大批的香肠还在不断地装卸着,生意很是红火。但是记者却发现了一个奇怪的现象,这里的香肠不仅价格差别很大,而且有的香肠价格比猪肉还要低很多。 (同期) 记者:这种多少钱一斤 摊主:这种五块五那种八块五 记者:为什么差这么多 摊主:质量不一样嘛 记者:你们这的肉(猪肉)多少钱一斤 摊主:七块多一斤 (正文) 据摊主讲,不同价格的香肠会卖给不同的客户。 为了了解这些香肠的质量究竟有什么差别,按照摊主提供的地址,记者来到了江苏省泰兴市。在如皋县城公路边的一个加工点,工人对我们的突然出现很是戒备。 (同期) 记者:你们这一天能烤多少斤香肠啊 工人:不知道那你得等老板来(谈) (正文) 记者随后来到不远处的一家冷库。远远地就能看见,工人正从冷库里往外抬着碎肉。车间里,工人正用铁锹把地上的肉泥铲进铁桶,院子里已经晒了一些香肠。在另一个车间里,满地都是猪头和碎肉。 (同期) 记者:这是什么肉啊 老板:槽头肉 (正文) 这些碎肉就是槽头肉,槽头肉是猪舌头后面的肉,老板告诉记者,他们这一带不少加工点都用槽头肉做香肠,而附近有一个叫野竹村的地方,几乎家家户户都用槽头肉做香肠。 按照老板的指点,记者来到了30多里外的野竹村。当地人告诉我们,野竹村做香肠是远近闻名的。记者随意走进一家加工点。老板拿出好几种香肠,让记者分辨好坏。 (同期) 老板;你是分辨不出哪个是好,哪个是孬的 记者:你这个好坏(香肠)怎么区别?用料不一样吧? 老板:对用料不一样淋巴都到槽头里去了 那个就是用来做九十块一箱的差(香肠)的 (正文) 第二天一大早,记者再次走进了这家加工点。十几个工人正围坐在院子里,剪着成堆的碎肉。 |
文章来源:央视国际 文章编辑:网站编辑 【查看评论()】 |
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