天然食品防腐剂——R-多糖

天然食品防腐剂——R-多糖，是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的天然防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过复配与扩大菌母的特定工艺，研制出具有综合杀菌抑菌、无毒无害的复合型天然食品防腐剂。其杀菌抑菌能力广泛，效果很好，是食品防腐剂产品中的一种高科技广谱杀菌抑菌新产品，具有革命性。

R-多糖的防腐保鲜技术是利用微生物DNA的重组技术，高效改良和创建现行食品发酵工业中的微生物新品种，使其具有多糖生物合成作用。抑菌机理是建立了酶生物合成和活性调节模式，在微生物的细胞膜上形成微孔，导致膜通透性增加和能量系统破坏，因而能迅速地杀灭食品中的微生物，并对食品中的少量微生物进行抑制，避免其繁殖，从而达到防腐保鲜的目的。

2.1.          主要原料：溶菌酶、壳聚糖、鱼精蛋白、琼脂低聚糖、果胶分解物、辛香料提取物、水等。

2.2.          性状：本品为橙黄色液体，无毒副作用，无异味，细滑，易结晶，易溶于水，零下（－15℃）不结冰。

2.3.          性能：

2.3.1.本身对人体完全无害；

2.3.2.在消化道内降解为食物的正常成分；

2.3.3.对食品进行热处理时降解为无害成分；

2.3.4.不影响消化道菌群；

2.3.5.不影响药用抗菌素的使用；

2.3.6.保质期后分解为碳水化合物，无毒无害，保护环境；

2.3.7.抑菌范围广。具有很强的杀灭和抑制酵母菌、霉菌、细菌的作用。经中国食品发酵研究院多次试验表明：在添加量及试验条件完全相同的情况下，对黑曲霉、桔青霉、酿酒酵母、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等受试菌，R-多糖的抑菌效果普遍高于山梨酸钾！尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.005－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.001－0.1%。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等；

2.3.8.应用范围广。饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、冰淇淋、香肠、腊肠等肉制品、腌制菜、酱菜、啤酒、果酒、植物油、大酱、豆制品、水果罐头、各种瓜果、蔬菜、各种馅料、奶制品等等；

2.3.9.对食品的酸碱度稳定,适应各种酸碱度的食品。本品对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大8倍！对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍！

2.3.10.            对光照稳定；

2.3.11.            对食品加热温度稳定，适应范围－35℃——210℃。在180℃加热30分钟不影响其抗菌防腐效力，可用于熟食品和焙烤食品；

2.3.12.            使用方便。需要发酵的食品在发酵后加入（或中温末期进入低温阶段的初期加入也可）；其它食品在消毒前或消毒后加入搅拌均匀即可，各企业根据自己产品的特性，试验稳定后确定加入时间。

此价格不到现有天然食品防腐剂的1/20，每吨食品的使用成本与现有的化学食品防腐剂基本相当。

 

 

 

 

注意事项：

1、本说明推荐的添加剂量仅为参考剂量。食品不同的配方、生产工艺、包装储运情况、对保质期要求等的不同，其添加剂量有较大的不同，因此，在正式应用前一定要先进行试验，切勿未经试验而盲目大规模在食品生产中应用。

2、进行试验时，建议：一是与传统的防腐方法进行对比；二是按添加本产品的不同剂量进行不同剂量对比，以便找出适合自己食品配方、工艺的最佳添加剂量，以降低使用成本。在夏天，可在恒温箱中和常温下同时进行。在冬天，可利用恒温箱调整温度进行。

3、若反复试验效果均不理想，烦请致电我们共同探讨使用方法，或将加入本产品和未添加本产品的小样快递给我们，以便在实验室找出导致食品腐败变质的真正微生物，以及杀灭和抑制它们的方法。

4、技术支持方面若各地经销商不能胜任直接致电我们告知。

5、对于试验结果满意的，烦请将产品送往质检部门进行增项检测。若因本产品与化学合成防腐剂有相同分子结构而影响食品品质，并有省级疾控中心检测报告证明的，本公司愿意承担本次检测费用！对于出口产品，烦请境外客商在进口国进行检测。

6、因是天然食品防腐剂，长期存放颜色可能发生变化，但并不影响杀菌抑菌效果。除颜色外，其它性状不会变化。