伊赛牛肉:中国牛肉加工业的隐形冠军
在博沁公路邻靠博爱县西郊北面,隐藏着一个以肉牛养殖、屠宰分割和深加工于一体的省级农业产业化重点龙头企业――焦作市伊赛肉业有限公司。每天从她临南的博沁公路上匆匆过往的车辆和行人无以计数,可谁也不会特地留意一眼“伊赛肉业”。更令人难以置信的是,就是这个不让起眼又不太引人注意的“伊赛牛肉”却是2008年北京奥运会的牛肉供应商和中国清真牛肉第一品牌。
正当人们惊叹和诧异之时,伊赛牛肉又频传喜讯:伊赛牛肉居然和老名牌“双汇”、“华英”、“大用”等著名企业一起成为国内肉类行业的产业先锋。“伊赛牛肉”兴办不足七年,就跃入国内产业龙头前列,成为中国清真牛肉业的隐形冠军,这不能说不是一个奇迹。那么,“伊赛牛肉”是“如何打造牛肉产业先锋,成为中国牛肉加工业的隐形冠军”的呢?
市场的洗礼,使伊赛人更加精明;多年的商海生涯,使伊赛人逐渐意识到发展肉牛产业是一个前景看好的经济项目。肉牛是当今世界普遍推崇的营养食品。世界年人均牛肉消费高达150公斤,而我国人均占有量仅3-4公斤,河南省则更低。兴建肉牛产业项目是一项增强人民体质、提高国民素质的有效措施,不仅利国利民,还能有效地破解“三农”问题。
说干就干。新世纪刚刚开始,伊赛人就马不停蹄地搞调研,紧锣密鼓地搞筹备。伊赛人不辞辛苦,跑郑州,赴武汉,上北京,下上海……托亲找友,捕捉市场信息。通过调研,伊赛人了解到:中国加入WTO后,传统的中国农业将受到严重的冲击和严峻的挑战。农业产业结构调整已迫在眉睫、势在必行。而发展肉牛产业则是农业产业结构调整的重要内容之一。国家对此十分重视,专门制定了具体的发展规划,其中黄河滩区被列为绿色畜牧业养殖示范带。回到省里、市里,发展畜牧业的各项优惠政策更使伊赛人激动不已。发展肉牛产业,国家提倡,政策支持,社会需要,市场青睐,是适逢其时的朝阳产业。博爱县又被确定为河南省肉牛养殖示范县,真是占尽了天时、地利之光。此时不干,更待何日!
于是,2002年春,伊赛人迎着新世纪的灿烂朝阳,开始了“打造牛肉第一品牌、铸造中国牛肉加工产业先锋”的创业征程。
“小打小闹成不了气候,小农经济抗不住风浪。要干,就要高起点、大跨度,瞄准中国牛肉第一品牌的目标不动摇”。伊赛人力排众议,关闭了小作坊式的屠宰加工厂,在博爱县城郊建起了占地80亩的现代化大型肉牛加工厂。一次投资三千多万元,引进了当今国内最先进的肉牛屠宰分割流水加工生产线。
为了高起点建设现代化肉牛加工企业。伊赛人引进安装了当今世界最先进的肉牛排酸技术生产车间。一次可排酸肉牛600头,整个排酸过程是在全封闭、电脑全自动控制中完成。工作人员根本接触不到牛肉,因此也就不存在操作中的污染问题。肉牛的分割加工更是采用当今最先进的生产设备和技术,完全采用欧盟卫生标准,确保全程卫生和质量。
世界肉牛屠宰加工技术联盟约翰先生来到伊赛肉业公司考察后,无不为伊赛人这种高起点、高规格、严要求的办厂风格而惊叹。
虽然伊赛肉业公司地处偏僻城郊,但发展速度快得惊人。建厂仅用一年时间,就跨入了焦作市农业产业化重点龙头企业的行列。创办龙头企业,就是为了带动一方百姓致富。公司成立之初,伊赛人就提出实施了“公司+农户”的服务模式。当时,公司通过这一模式,只限于对养牛户所养肉牛的简单收购。第二年,伊赛人又把服务模式进行了补充,提出并创新了“公司+基地+农户”的服务模式,自建了占地10亩的肉牛饲养基地,带动农户养牛的能力进一步得到提升。去年6月份,伊赛人对服务模式再次拓展,推出“公司+基地+合作社+农户+市场”的“五加”服务模式。从养牛户的利益来看,“五加”服务让养牛户真正实现了养牛不发愁,不管是购牛、养牛,还是技术和市场,养牛户一点也不用操心,尤其是去年10月份,伊赛人创办的肉牛饲养专业合作社投入运行后,养牛户不光没了“养牛技术风险”,连资金风险也不用担心了,技术上有了问题,一个电话就有专家来诊治;资金上有了困难,一个申请表一填,购牛款就到手了。目前,伊赛人的肉牛专业合作社已吸收5个肉牛饲养场入社,带动农户养牛达3万头。如今,“龙头”舞起,“龙身”开始跃动。于是,伊赛人利用“公司+合作社+基地+农户”的经营模式,按照“统一品种、统一技术、统一防疫、统一管理、统一购销”的形式,公司与合作社和农户签订饲养肉牛与回收肉牛的合同,并无偿提供饲料配方和防疫、贷款担保等技术及管理服务,全力打造黄河滩区最大的肉牛养殖合作社和中国肉牛加工业龙头先锋,辐射和带动周边更多的农民养牛致富。
为了尽快做实做大做强“龙头”企业 ,提升牛产业转化效率和产品附加值,拉长牛产业链条,抢占市场制高点和先机,铸就伊赛牛肉品牌,伊赛人提出“先建市场,后建工厂”的发展思路,与老牌牛肉熟食制品企业――河北跃华食品有限公司强强联手,全线推出“伊赛”牌休闲、佐餐和礼品三大系列产品,鼎力打造中国牛肉的高档品牌。
伊赛酱牛肉、伊赛牛腱、伊赛牛尾、伊赛牛舌、伊赛牛肉香丁、伊赛牛筋、伊赛牛板筋、伊赛牛鞭、伊赛牛肚、手撕伊赛牛肉、伊赛牛肉干等,伊赛牛肉产品以其时尚、休闲、健康和高档的品质深深地打动着每一位消费者。伊赛熟牛肉制品一上市,就以其高档的设计外形和独特的口感风味,强力引爆终端市场,深受高端消费群体的喜爱,产品大有供不应求之势。目前,伊赛牛肉产品已进入沃尔玛、麦当劳、家乐福、华润、丹尼斯、双汇、三全、思念、华联等国际国内著名企业。
为了保证产品质量,伊赛人在黄河滩区兴建了规模最大的绿色肉牛养殖基地,又引进了世界最先进的加工设备,制定了严密的规章制度。然而,伊赛人不满足于现状,提出了“用人品做产品”的发展思路,把“用人品做产品,从产品看人品”的经营理念作为企业员工的行为准则。(同期声:公司早宣誓)
为了严把产品质量关,伊赛人主动找到市、县技术监督和卫生防疫及海关商检部门,恳请行政监督部门不留面子,严格把关。为了保证牛肉的品质,伊赛人不惜投资700多万元,购置了当今世界最先进的肉牛排酸装置和质量检测仪器,严格生产和检测把关,保证生产中的每个环节。自此,技术监督部门已委派专门人员,定期给企业员工讲课,并对产品质量进行全过程跟踪监督与品控。
用人品做产品的诚信理念,已成为伊赛肉业的企业精神,也成为伊赛肉业高高飘扬的品德旗帜;同时也为伊赛肉业赢得了良好的社会形象和丰厚的经济效益。
如今,伊赛冷鲜牛肉和熟食牛肉已遍布国内大中城市各大商超卖场,冷鲜牛肉更以其高贵的品质跻身并成为中国高档牛肉的新贵,获准成为中国牛肉屠宰加工实力四强企业。
今年初,经国家绿色食品认证中心的严格跟踪检测,伊赛肉牛产品达到绿色食品A级标准,是河南省牛肉加工业唯一国家认定的绿色牛肉生产企业,同时通过ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证,并被河南省政府确定为无公害肉牛标准化养殖示范基地;2008年5月,伊赛肉业又被评定为“中国牛肉屠宰加工业综合实力四强企业”。2008年北京奥运会期间,伊赛肉业获准成为河南省首家向奥运会举办6个城市提供放心牛肉的生产企业。伊赛产品荣获“河南名牌产品”,伊赛品牌荣获“河南省著名商标”。
面对过去,伊赛人踌躇满志,面对未来,伊赛人信心百倍。伊赛人根据省、市、县“十一五”畜牧业发展的规划,绘制出带动战略的宏伟蓝图:在未来5—8年内,一手抓牛肉深加工和市场建设,投资3亿元,兴建占地200亩,年产2万吨熟食制品的国内最大的加工生产线,以华中市场为据点,辐射长三角、珠三角和环渤海湾地区市场,尽速让伊赛产品遍及大江南北;一手抓牛源建设,以伊赛肉业为“龙头”,形成以焦作为中心,肉牛合作社遍布洛阳、新乡、南阳、三门峡等地区,肉牛养殖规模突破30万头,辐射和带动15个县(市),60个乡镇共计100多万农民养牛致富。
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