题记

　　2008年，对于世界各行各业来说，都是极不平凡的一年。震撼世界的“5·12”汶川大地震、席卷全球的美国金融海啸，都将世界人民的心情撩拨得分外紧张。而对于声誉鹊起的成都希望食品有限公司来说，尽管隶属国内知名企业新希望集团，但在2008年社会整体经营形势并不乐观的环境中，也注定饱尝发展的艰辛并将成为发展史上永远值得令人咀嚼和回味的一年。

　　这一年，成都希望食品公司经历着汶川大地震与全球金融危机的双重威胁。与此同时，由于新希望集团发展战略调整，希望食品公司也正在经历领导班子的重新调整与部署。一时之间，猪源紧张、原料肉价格上涨、行业竞争加剧、职工人心浮动、客户持续观望……摆在企业面前的一道道难题，似乎昭示着美好火腿肠这个响当当的“中国名牌产品”已走在悬崖边。

　　一年时间即将过去了。当食品行业内外的目光再次聚焦到“美好”火腿肠这个品牌时，倔强的成都希望食品公司在新津县委、县政府，以及当地农发局、商务局、工商、税务、公安和开发区管委会等部门的关心和大力支持下，通过不断努力，向社会交出了一份令人欣慰的答卷：10月10日，公司被四川省质量技术监督局评为“质量信用等级”最高等级——AAA级企业荣誉称号。仅过一周，该企业又被国家质监总局和国家标准化管理委员会评为“国家标准化良好行为AAA级企业”。其经营状况与去年相比，公司今年的肉制品销售量将实现30%以上的增长，销售收入增长50%以上，上交税收增幅亦将超过40%！

　　成立于1993年的成都希望食品有限公司，是新希望集团所属的现代化大型肉食品加工企业，主要产品包括美好高温火腿肠系列产品和低温西式产品系列，其产品在成都的销售市场上占有70%的份额。经过10多年的发展，公司壮大成为中国肉类行业50强企业，世界肉类组织成员之一，四川省暨成都市农业产业化经营重点龙头企业。

　　近年来，公司先后荣获“全国质量管理先进企业”、“全国质量效益型先进企业”、“全国用户满意企业”、“全国食品行业质量效益型先进企业”、“国家科技创新型星火龙头企业”、全国工商联“重质量守信誉先进会员企业”、“我国食品卫生量化等级管理A级企业”等众多殊荣。

　　如果说，成都希望食品有限公司自创立以来便是沿着一条康庄大道顺利地发展前进，那么，2008年外部环境的迅速变化与内部领导的迅速调整，对成都希望食品有限公司来说，就是一场前所未有的震荡。一时之间，全公司上上下下，仿佛都笼罩上一层迷雾。

　　管理篇

　　希望食品，在迷雾中领跑

　　沧海横流，方显英雄本色。只有知难而上的人，才是真正的强者。对于在大雾中领跑的希望食品公司经营班子，绝对是一次考验其成色的大检阅。

　　幸运的是，经历过多年市场经济洗礼的新希望集团，在新的竞争格局下，着眼于企业转型发展规范治理，同时更为适应新希望农牧产业发展战略，进一步助推“美好”腾飞，从2007年10月起，在企业管理岗位上奋斗多年的新希望老将周再勇被集团委派出任成都希望食品公司总经理。

　　重建人才队伍，平稳渡过艰难时期

　　新的经营班子上任之初，面临人员调整、人才流失的严峻局面，公司总经理周再勇凭借丰富的管理经验，充分认识到企业内部的一次重大变革势在必行。而在变革进程中，稳定是企业当前压倒一切的关键。毕竟要稳定企业，首先必须稳定人心。

　　“领导班子和中层干部是企业的主心骨，主心骨的搭建是当务之急。而在开展这项工作中，是向集团求救全面引入管理人员，还是从现有的员工队伍中遴选提拔？”周再勇经过再三推敲后，迅速拿定了主意：为了稳定军心，激励企业自身优秀人才，新的领导班子决定结合实际，一方面勇于创新自主、大胆提拔使用原有员工；另一方面，有针对性地引进外部优秀人才，进行组织机构调整，迅速恢复正常的生产经营秩序，顺利完成机构改革，平稳渡过“艰难时期”。

　　在企业内部，公司班子以激励员工的决策，很快凝聚了涣散的人心和观望的中干。成都希望食品公司人事主管李清艳这样认为，“公司在领导班子重新构建中，从现有员工队伍中遴选提拔干部的做法让员工看到了希望，企业内部的人才队伍建设管理方案也让员工看到了职业生涯的美好未来。公司班子对于人才队伍的培养和建设相当重视，对员工的关怀更是超出员工们的想象，对公司每一天收集到的员工意见和建议，公司总经理都要亲自阅读并指示公司人员一一回复。”

　　在外部人才的引进中，企业根据肉食品行业特点，在人才缺口非常大的情况下，按岗位不同，制定出不同的人才引进政策。即：技术人才实行“严进、严考、宽出”；生产岗位因人员缺口庞大而用工需求迫在眉睫，实行“宽进、重培、严考、宽出”。

　　营造学习氛围，新希望文化根植人心

　　进入21世纪之后，知识的折旧已越来越快。凡是力求进步的企业，都必须在不断学习中营造出独特的企业文化。

　　而对于一个历经十多年发展的民营企业，其独有的经营方式早已渗透到企业的每一个环节。要想继续开拓市场，就必须加强学习，并在学习中不断弘扬新希望集团的优秀企业文化，以此提高企业员工素质和能力。

　　通过公司经营班子率先垂范，企业制定并实施了动态的人才管理制度，各类培训、竞赛、考试，全体员工踊跃参加，在企业内部营造出人人力求上进的浓厚学习氛围。在不断学习中，一批新的技术骨干脱颖而出，管理干部迅速配备到位，不仅使生产得到快速恢复，而且在技术和管理上也形成了浓郁的创新氛围。

　　对于新招聘的生产工人，公司和车间指定直接主管为老师，帮助其在工作中成长进步，并且在工作岗位中必须接受“标准化操作规范”训练与考试。对于专业技术岗位人员，部门必须定期组织内部培训、学习，由行政人事部参与组织考试。考试合格者留岗，优秀者提薪，不合格者下岗。对于技术人才及管理干部，公司则积极邀请行业技术专家到公司交流学习，并将技术与质检人才送出培训，帮助管理人员考取资质。

　　公司还借助新希望集团的行政和人力资源，积极组织人员参加各种培训、交流活动，把单个企业的发展融入一个生机勃勃的大集体之中。

　　建立规章制度，完善现代企业管理体系

　　没有规矩，不成方圆。建立完善的制度化、标准化、规范化的现代企业管理制度，是现代企业必须遵行的发展路径，由此也可以有效地避免企业经营管理中随意性及其导致的恶劣后果。

　　在希望食品公司厂区内，一条“像军队，钢铁般的纪律；像家庭，慈母般的温暖”的标语，既在约束员工，也在感动员工进步成长。而另一条“与社会共同进步，与员工共同发展；为耕者谋利，为食者造福”的标语，更是坚定地传递出企业的核心理念和改革的宗旨与决心。

　　新的企业经营班子以新的管理思路，建立、完善了一系列规章制度，使企业、员工行为有章可循，并首创了“规章制度培训月”，让员工学习制度，真正理解制度。同时，指定各部门、各岗位工作职能，形成一套完整的岗位工作说明书。特别是在生产工艺、机器设备操作规范方面，逐步修订完善了一整套标准化操作规范，大大降低了器件损耗、产品破损，同时也缩减了新员工到熟练工的进程，有效降低了人力成本。

　　在中层干部的组建上，首次引进“干部公开述职”、“干部公开考核”的管理方针，让员工，让领导班子看到并验证衡量用人机制的合理性。对于员工的考核，全部实行以技能为衡量依据，大大调动了员工的工作积极性，提高了员工满意度。

　　质量篇

　　重拳出击，直指产品“品质基因”

　　只有在“红海”中找出了企业能够取胜的特长，才算找到企业真正的核心竞争力。而对于任何一个食品生产企业来说，产品质量绝对是一件重量级武器。

　　迷雾渐渐散去，阳光依稀可见。在希望食品公司，一支具有战斗力的队伍轮廓已清晰可见，而巩固产品品质的重任同样时不我待。

　　产品质量的根本是设计质量，握住关键，就抓到了质量管理的中心环节。经过重新梳理质管体系，公司开设了原料入厂检验、生产现场在线检验、产品抽样化检及成品出厂检验四个环节，由总经理直属管理，严格保障产品质量。同时，开展质检队伍打造工作、质量知识竞赛活动、每月质量分析活动，由此在公司内部兴起了一股“铁军”热潮，有效保证了公司产品品质的长盛不衰。

　　从原辅料入手，将不安全因素扼杀在发现瞬间

　　作为一家大型的肉制品加工企业，产品质量安全事关企业对社会的承诺和对消费者的责任，是攸关企业生死存亡的大事。因此，公司今年专门成立了以总经理为组长的食品安全领导小组，实行生产和监督两权分立，将食品安全提到公司生产经营和发展的第一高度。

　　对于原辅料入厂检验，公司不但建有自己的生猪屠宰基地，而且对所有原辅料的供应商建立了索证制度，要求供应商提供产品安全的全套证照和检测报告，对原辅料质量进行严格监控。同时，公司只选择在全国排名前5位的大型原辅料供应商，虽然价格成本有所抬高，但产品品质得到了有效保证。

　　生产现场在线检验制度，对生产过程实行全程检验，每道工序都必须符合质量标准。而在这一制度中，质管部负责人的权利甚至可以大过管生产的副总。如果质管部在检查中发现生产部门有任何一道工序不符合质量管理的有关要求，有权利要求生产部门立刻停产，而由此造成的损失将由生产部门自行承担。

　　今年3月以来，公司还大力推进5S管理和标准化管理。上到总经理，下到普通员工，企业面貌焕然一新。厂区、车间秩序井然，设施、设备定置管理，让各类生产设施配套更加合理，工艺流程、生产环节不交叉污染，符合《食品企业通用卫生规范》要求，保证了产品质量和食品安全。

　　今年8月，通过国家质监总局和标准化管理委员会现场评审，公司被评为“标准化良好行为3A级企业”，这也是四川省内食品行业第一家、市属企业第一家获此殊荣的企业。到目前为止，“美好”食品成为国内食品行业唯一将“中国名牌产品”、“ISO9001质量管理体系”、“ISO14001环境管理体系”、“HACCP食品安全体系”、“标准化良好行为”集于一身的企业。

　　确保质量安全，制定科学有效的质量管理体系

　　质量的进步与现代化技术在生产中的广泛运用紧密相关。而手工作业总有疲倦的时候，操作者走神，情绪波动都是影响质量的因素。为了消除这种消极影响，希望食品公司在运营初期，就不惜投入巨资按照国际标准进行生产，保证质量管理体系的有效运行，并形成了一系列科学有效的管理制度。

　　产品生产全过程，按照产品的质量特性设置质量控制点。该公司的“美好”火腿肠生产全过程共设置了42个质量控制点，并根据技术要求制定出科学的操作规程、控制点特性参数及验收准则，形成了控制点操作人员负责自检、上下工序进行互检、车间管理人员巡检、专职质检人员监测及分析、质管部门负责跟踪查验的日常检验监测程序，确保了食品生产过程安全。

　　开展内部质量体系审核，持续改进质量体系。公司建立和保持了每个季度一次内部质量审核制度。先后培训内审员20人，分布在主要工作部门，并在每次内审结束后坚持开好末次会议评审。在日常监测的基础上，公司还建立了内审、管理、评审三级监测机制，使质量管理体系得到了持续改进。

　　实施全过程检验检测。在检验检测过程中，专职检验员由具有资格的工程技术人员组成；兼职检验员由车间管理人员组成，负责从原辅材料进厂到成品出厂的全过程监控、检验和检测。

　　早在1996年，该公司就在全国肉制品行业率先通过ISO9002国际质量体系认证，2003年完成ISO9001—2000的转版，2008年1月顺利通过危害分析和关键控制点质量管理体系。这些举措和重要资质的取得，犹如跨过了一道道重兵把守的关卡，为企业产品构建了高质量的保证体系，为企业面向不断增长的区域市场贴上了真金铸就的“护身符”。

　　市场篇

　　大力变革，唤醒沉睡的“市场版图”

　　当企业出现停滞或发展的瓶颈时，真正的企业家不会乱抓一气，而是找准问题的症结，选准突破口，拿准对策，解决难题。

　　市场经济不仅仅是逆水行舟，不进则退，更是快鱼吃慢鱼，强者生存的竞技场。

　　放眼全球，食品工业的竞争异常激烈，新的公司不断涌现，新的产品层出不穷，各种营销方式和促销手法花样翻新。面对日益激烈的市场竞争，企业的反应必须灵敏，其行销策略必须要有竞争力，企业的营销网络布局也必须更具针对性和实效性。目光敏锐的希望食品公司，正是在抓住企业症结后，大刀阔斧地在营销网点、经销商策略、旧产品改良和新产品开发等方面大力实施变革，重新勾画出一份更具竞争力的“市场版图”。

　　重新布局营销网点，吨均费用同比下降近半

　　对公司产品市场作过深入调查后，经营领导班子在营销布局方面当机立断：抓重点，实行战略收缩，集中开发重点市场。这一举措实施半年，不仅大大缩减经营开支，而且还实现了成倍的盈利增收。

　　2007年初，公司原有23个驻外办事处和分公司，分布于全国13个省、市、自治区，其中有21个办事处处于长期亏损状态。新的经营团队经过反复市场调研，充分认识到没有局部优势就不能形成整体优势，民间所谓“十鸟在林，不如一鸟在手”讲的正是这个道理。因此新的团队反复讨论后决定大胆变革，实行战略收缩，以集中资源开发重点市场，用心打造独特的局部优势，集中开发，公司痛下决心，在短时间内撤并了19个办事处，组建东、西、南、北四个片区，实行片区管理。仅仅2008年上半年，四个重点市场的销售量就分别实现了25%——42%的增长，个别市场销量更是创造了100%的高增长，而吨均销售费用同比却下降了45.24%。

　　为了抢占二级城市，公司在注重品牌建设的同时，还注重在坚持“美好”产品中高端路线的基础上，进一步扩大产品线，加大打开周边区县二级市场的力度，并根据产品特点大力发展经销商，向餐饮行业挺进。这种营销举措既降低了市场开辟费用、节省经营成本，又成功进入并抢占部分竞争对手的市场，有效地提高了产品的市场占有率和销售额。

　　加强经销商管理，上半年平均销售增幅达51%

　　众所周知，希望食品公司的“美好”品牌在经过15年的开拓和沉淀后，其品牌价值已经在市场上确定了相应的地位，品牌价值和产品的溢价能力，取决于市场客户的认同度和忠诚度，而品牌与消费者沟通的重要桥梁就是经销商。

　　对经销商的管理与发展，是公司营销工作中具有关键作用的一大环节，经销商是公司产品联结市场和广大消费者的一条重要纽带和渠道。而如何充分把握并优化这一经营渠道，成为公司发展中的又一重大课题。公司领导班子，带领经营团队对市场进行明确细分，划定重点战略，把对经销商工作的重点放在有效管理、重在激励上，明确要求经销商诚信经营，对消费者负责，对公司负责。确保公司与经销商的利益兼顾，合作双赢。他们对于现有的渠道进行清理和精简，对于个别经销商无视公司管理规定，违反合同经营竞争对手产品，损害消费者利益，公司态度明确，坚决清除，绝不手软，保持了经销商队伍的纯洁，保证了“美好”产品在市场的一枝独秀。

　　在对经销商提出高要求的同时，针对代销商利润偏低、销售积极性不高的现状，公司调整策略，有效调动了经销商的积极性。仅仅今年上半年，公司经销商平均销售增幅达到51%，个别经销商的增幅甚至高达199.08%。

　　如今，企业不仅不需要去“求”经销商，而且新加盟的经销商必须先申请，经审查合格后交纳一定保证金，承诺不售假、不窜区、不杀价、不坑害消费者，保证维护经营秩序，确保完成销售任务后才能取得经销权。在2008年公司给予经销商的扶持也确保了经销商的利益，“让商家赚钱”、让消费者满意的合作模式和经销商的积极参与，使得“经销权”的价值得到最好的诠释。

　　注重产品改良和开发，“美好”家族新增十余品种

　　在经营世界里，变是绝对的。人们的生活方式在变，消费者对商品的需求在变，市场环境在变，企业的条件也在变。所以，企业的决策者在经营活动中，要时刻注视着企业内外环境和条件的变化，并根据这些变化制定相应的战略和策略。毕竟，企业不是要高傲地创造或改造市场，而是要千方百计地满足市场，客户的需求就是市场开拓的方向。

　　希望食品公司在全面恢复生产后，正是根据市场的变化，密切关注旧产品的改良和新产品的开发。注重从技术配方、生产工艺等方面最大限度地控制成本，创利增收。同时，注重市场需求，顺应消费者的口味、消费习惯的不断变化，进行新产品研发。公司经营团队认为，新产品的开发是检验公司是否具有活力的一个重要标杆。

　　目前，公司在旧产品改良方面，取得了突破性进展，成本大幅下降，有效化解了成本上涨压力。在新产品开发方面，“美好”家族新增了热狗系列、煎烤肠系列、里脊与牛肉系列、鸭肉及休闲食品系列等十余个品种，丰富了“美好”产品的内涵，并获取了市场的一致好评。

　　责任篇

　　激流勇进，拓展激情燃烧的市场

　　一个企业家有怎样的胸怀，他的企业就会有怎样的高度。举世皆惊的汶川大地震发生后，公司总经理亲赴一线，雨夜出击，彰显人间大爱……

　　企业不是经济动物，而是社会中的企业公民。帮政府排忧解难，除了带领当地农民致富、解决社会就业以外，在大灾大难当前还必须以博大的胸怀承担起力所能及的社会责任。只有不断向社会倾注爱心的企业，才会在发展中获得源源不断的爱。此时不难理解，通过汶川大地震“检阅”的成都希望食品公司，即使在全球金融危机大肆蔓延并强烈波及实体经济的险恶环境中，仍然获得了肉制品销售量30%以上的增长、销售收入50%以上增长、上交税收增幅达40%以上的业绩。

　　那是5月12日下午2点28分，汶川县发生里氏8级大地震。顷刻间，大地震颤，山河巨变。在一些地方，人间的美好和幸福在瞬间化为破碎的幻影。就在余震不断的当天晚上12点，大雨滂沱，希望食品公司总经理周再勇毫不犹豫地亲自驾车，带领装满20吨火腿肠和矿泉水的两辆卡车，将灾区急需物资紧急送往地震重灾区都江堰。后据四川省红十字会公告，在突发的灾难面前，该公司是第一家把灾区急需的食品和水送到灾区群众手中的企业。而此后连续一段时间，公司克服重重困难，将一批又一批的救灾食品送往灾区：5月13日，20吨火腿肠送达北川、绵竹；5月14日，20吨火腿肠送往彭州；5月15日，20吨火腿肠送到太平寺机场空投汶川县映秀镇；5月16日，40吨火腿肠送往阿坝州……

　　在这次抗震救灾工作中，就连公司年届50、技术最好、驾龄最长的货车驾驶员熊俊才，也毫不犹豫地战斗在第一线。他有一名年迈多病的老母亲和一个从小就有残疾的女儿在井研县老家农村，震感也波及到他的家，家人急需要他回去照顾。他也有两个多月没有回家看老人和孩子了。这次地震发生后，得知公司每天有50吨赈灾食品送往灾区，他主动请缨要求为重灾区运输食品，克服昼夜疲劳，不顾余震的威胁，行程几千公里，长途奔袭在都江堰、彭州、绵竹、北川等重灾区，运送救灾食品130多吨。

　　而在后方的公司其他职员，也顾不上恐惧和疲惫，全身心地投入到救灾食品的生产中。5月15日，在得知公司全面恢复生产后，省抗震救灾指挥部把“美好”列为赈灾物资定点采购单位，要求每天提供50吨火腿肠。为了赈灾需要，公司每天加班加点，连夜生产，将生产量提高了一倍，但仍无法满足赈灾和市场的需要。各地超市和经销商纷纷打来告急电话，有的更是彻夜守候在车间。尽管如此，公司不顾市场断货的危险，仍义无反顾地将产品首先满足灾区。

　　据统计，在抗震救灾期间，公司为灾区捐赠价值120万元的物资，发动员工和经销商捐赠现金10万元，提供救灾物品350吨，为救灾指挥部垫支500万元。在成都市政府召开的抗震救灾表彰大会中，由于该公司积极响应号召，勇担社会责任，并在抢险救灾中的突出业绩，获得成都市“抗震救灾先进集体”荣誉称号；而在成都市工商业联合会、成都市总商会召开的抗震救灾表彰大会中，该公司再次被授予“抗震救灾先进集体”荣誉称号。

　　不难理解，这种在大灾中彰显出来的大爱，正是新希望文化在希望食品公司这一年多以来根植的结果。难怪总经理周再勇说：“新希望的企业，不怕丢掉市场，只怕丢掉生他养他的人民！在汶川大地震之后，公司的销售量不仅没有萎缩，反而出现了大幅度的增长。即使现在，在厂区门口等候产品下线的货车经常还需要排队。”

　　显然，在义无反顾的付出背后，公司也获得了来自社会更加丰厚的回报。回想一年来的风雨历程，酸甜苦辣的滋味深深地渗透在每一个员工心中。但他们有理由自豪，毕竟作为西南肉制品龙头企业的成都希望食品公司，已经成为中国肉类行业50强，并引领新时期四川的肉制品产业经历了从无到有、从小到大、从无序生产到建设完整产业链，实现了为消费者提供无公害肉食品的深刻变化。

　　目前，公司正在周再勇总经理的率领下，在确保食品安全的基础上，正大力加强企业资源整合力度，制定更加积极进取的发展战略，继续加大肉制品生产的投入力度，不断增加新产品和丰富的产品诉求，力争销售业绩实现每年30%以上的递增。放眼未来，“美好”品牌虽然家喻户晓，但仍将面临众多挑战。对此，公司经营班子已经拿定注意，今后将延伸出众多的系列产品，打造“美好大家庭”，进一步丰富广大消费者的“餐桌”。同时，立足四川、占领西南、走向全国、进军世界，力争在未来3—5年内，让“美好产品”的知名度和美誉度得到进一步升华，早日把公司打造成全国领先的一流企业。本报记者 李娟

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　　成都希望食品有限公司是中国著名民营企业——新希望集团所属的现代化大型肉食品加工企业，公司成立于1993年，占地200余亩，总投资近亿元，拥有员工近千名。公司遵循刘永好董事长将企业“做好、做强、做大”的指示，坚持以质量为中心的品牌发展战略，狠抓产品质量，坚持科技创新，强化营销工作，争创名牌产品，企业持续保持了高速增长的势头，取得了显著的经济和社会效益。目前，公司已成为中国肉类行业50强企业，世界肉类组织成员之一，四川省、成都市农业产业化经营重点龙头企业。

　　公司主要生产“美好”牌高温火腿肠和低温肉制品，经过不懈努力，“美好”食品以45.2%的市场销售份额和37%的市场综合占有率，荣膺西南地区肉食品加工企业冠军。“美好”火腿肠继2002年荣获“中国名牌产品”、“国家免检产品”称号后，2005年再次蝉联这一殊荣。2006年，“美好”品牌被中国肉类协会评为首批“中国肉类工业影响力品牌”。在2006年中国用户满意度调查中，“美好”火腿肠名列全国同行业第一名。2007年10月，“美好”火腿肠在首届中国成都国际农业博览会上荣获金奖，“美好”牌商标被评为“四川省著名商标”，其市场知名度和产品美誉度在广大消费者中颇有口碑。

　　近年来，公司先后荣获“全国质量管理先进企业”、“全国质量效益型先进企业”、“全国用户满意企业”、“全国食品行业质量效益型先进企业”、“国家科技创新型星火龙头企业”、全国工商联“重质量守信誉先进会员企业”、“我国食品卫生量化等级管理A级企业”等称号。今年，公司又被四川省质量技术监督局评为“质量信用等级”最高等级——AAA级企业荣誉称号，被国家质监总局和国家标准化管理委员会评为“国家标准化良好行为AAA级企业”。