青岛菲利特科技有限公司新品介绍
酱卤肉制品专用防腐剂(B型)
传统的酱卤肉制品因保质期问题制约了销售渠道,有的虽然通过高温灭菌的方式解决了保质期问题,但产品的口感、结构变化很大,失去了原有肉制品的品质特征。随着食品行业的技术进步,结合GB2760最新要求,通过科学分析论证,合理使用防腐剂,降低产品杀菌温度,在确保产品风味的前提下达到产品常温保藏的效果。我公司根据现代防腐理论,结合GB2670要求和最新允许使用的各种防腐剂的特点,经过多年大量的破坏性试验及生产厂家的实际应用检验,效果显著,现隆重推出酱卤肉制品专用防腐剂,本防腐剂采用的原料均符合最新版GB2670要求,安全、可靠,是理想的酱卤肉制品专用防腐剂。
酱卤肉制品专用防腐剂的特点:
高效防腐保鲜剂,不含山梨酸钾,对霉菌,酵母菌,细菌等均有良好的抑制作用,特别是对微生物芽胞菌、革兰氏阴性菌效果显著,能有效延缓产品的褪色,对延长产品的货架期有着良好的效果。
建议用量:(以产品计)2-3g/kg.
适用范围:用于各种肉制品、酱卤肉制品。
使用方法:1.在没有使用其他防腐剂的情况下(防止重复使用超标),首次使用复合防腐剂(B型)的添加量计算方法:以老卤汤和卤制产品重量之和为基数,添加量为总量的0.3%。例如:老卤汤重量100kg, 卤制产品重量50kg, 复合防腐剂(B型)添加量即为:150kg*0.3%=0.45kg.
2.第二次使用含有复合防腐剂(B型)的老汤卤制产品时,需补足卤制消耗的复合防腐剂(B型)量(含与产品中),添加量以卤制产品为基数。添加量按预出产品的0.25-0.28%计算。例如:需卤制鸡勃100kg,预计出产品50kg, 复合防腐剂(B型)添加量即为:50kg*(0.25-0.28)%=0.125-0.140kg.
3.再次卤制时按第2.类推。
公司地址:青岛市重庆北路35号(青岛汽车北站南100米 )
技术咨询电话:0532-66917933 13370881909(周)
http:www.qdflt.com
|