强化源头管理为牛肉出口大幅增长奠定了基础,大力推行“公司+备案基地+标准化”的监管模式,建立质量可追溯和责任可追究体系,完善宰前、宰后等检验检疫记录,进行质量分析;出口企业签订了“质量控制责任状”等,进一步强化安全防护计划的落实;建立质量控制点,从进厂验收、屠宰加工、成品管理、包装及运输过程等层层严格把关。
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