据悉,冻兔肉是敏感的出口商品,我市只有惟一一家获得欧盟注册的兔肉生产企业——滨州中旺食品有限公司。面对国外苛刻的技术要求,滨州检验检疫局组织就对出口兔肉检验检疫工作规范,欧盟有关食品饲料卫生、残留、动物福利的法规指令,欧盟近几年来华检查的相关报告等,指导企业对关键岗位、关键环节工作人员进行培训,全面提高企业质量意识和管理水平。该局向企业派出驻厂兽医、官方辅助兽医,培训认可企业人员,对企业源头、屠宰、分割、包装、储运、标识追溯等实施全过程监管。针对欧盟食品饲料新法规等重点,对企业GMP、SSOP、HACCP等自控自检体系文件、作业指导书、记录进行系统审核,对发现的问题,及时进行整改,加强企业自我监督,确保各环节衔接紧密,运转有序。
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