3肉鸭制品加工产业化前景
    据统计1993-2002年间，世界禽肉的产量增加了53%，各种禽肉产量均有不同程度的增加，其中鸭肉的增加量最大，产量增加了近90%，因此中国在肉鸭原料产量上具有绝对优势，而且我国肉鸭原料还具有较大的价格优势。
    随着我国城市化进程的加快，以及人们生活水平的提高、生活节奏的加快，卫生、快捷、营养、保健、味美的饮食观念已逐渐占据主流地位，迫切需要大量的方便鸭肉食品应市。因而鸭肉制品深加工是一个巨大的产业，有待做大做强。