保证肉品质量安全，机械化屠宰势在必行
肉品质量安全直接关系民生和社会和谐稳定，已成为社会关注热点和媒体报道焦点。要想保证肉品质量的安全就需要首先加强屠宰行业的管理。
加强屠宰行业管理，当前要做好开展打击私屠滥宰专项整治、加快定点屠宰资格证章审核换发工作进度、加大机械屠宰的进程、支持“放心肉”服务体系建设。
商务部倡导加大机械化屠宰的进行，那么机械化屠宰与传统的屠宰有什么区别呢？它又是怎样起到保证肉品质量安全的呢？
关于以上两个问题涉及到现代化机械屠宰及传统手工屠宰的区别，青岛安成食品机械有限公司是一家专业生产 屠宰设备的自主生产厂家，在这里简单的 为大家介绍一下现代化屠宰方式与传统的屠宰方式的区别： 1.传统的屠宰方式很粗糙，屠宰牛羊等家畜时，容易让人受伤。而专业的屠宰设备则是绝对安全的，只要将家畜拉倒设备旁，将其套住，之后的过程就是机械化了。
2.传统的屠宰方式不卫生，因为动物体积大、毛多，人们的劳动量大等原因，往往并不能将家禽和家畜清洗的很干净，脱毛也经常存在不净等问题。用屠宰设备就完全不用担心这些问题。
3.自动化流程，全过程采用电脑控制，只需人工看守，浸泡的时间，分割的大小都可以由人来控制。
4.传统的屠宰方式屠宰慢，几个人一天只能屠宰几头牛。而采用屠宰设备，速度快、效率高，无需人工动手，节省了人力成本。
现代机械化屠宰的的特性还有很多很多，这里只是举出了几个简单的例子。肉食品的屠宰已经进入产业化，相信不久后中国的屠宰设备会发展的越来越好。
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